Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Зареждане с гориво за зимата
  3. ➠ Туршия за зимата
  4. ➠ Туршия без оцет за зимата

Туршия без оцет за зимата

0
2821
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 66,4 ккал
Порции 2 стр.
Време за готвене 60 минути
Протеини * 2,2 гр.
Мазнини * 3,9 гр.
Въглехидрати* 14.2 g
* на 100 гр. продукт
Туршия без оцет за зимата
Съдържание

Много е удобно да имате на склад няколко буркана с туршия. В края на краищата често има дни, в които има малко време за готвене, но трябва да нахраните семейството си. Тук този вид заготовка е полезен. Освен това туршията, навита за зимата, има особено богат вкус, а готовата супа се оказва много вкусна и ароматна. Не използваме оцет за туршия, той вече се съхранява перфектно през зимата.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 15
Изплакнете обилно перленият ечемик под течаща вода.
стъпка 2 от 15
Измитият ечемик трябва да се накисне няколко часа преди готвене. Това ще го направи по -мек и по -рохък и ще съкрати времето за готвене. Поставяме измитата зърнена култура в купа и я напълваме с вода, така че перленият ечемик да е напълно покрит със слой течност.
стъпка 3 от 15
След три до четири часа перленият ечемик забележимо ще набъбне, абсорбирайки част от влагата.
стъпка 4 от 15
Изплакнете отново обилно крупата под течаща вода.
стъпка 5 от 15
Поставете готовия ечемик в тенджера и го напълнете с 500 мл вода. Поставете тенджерата на котлона и оставете течността да заври.
стъпка 6 от 15
Не е необходимо да готвите ечемика до пълно сваряване. Задачата на този етап е напълно да се изпари цялата течност.
стъпка 7 от 15
Обелете и измийте лука и морковите. Морковите трябва да бъдат настъргани на едро ренде, лукът - нарязан на малки кубчета. В тиган загрейте растителното масло в определеното количество и изсипете нарязаните зеленчуци в него.
стъпка 8 от 15
Лукът и морковите се запържват за пет до седем минути на среден огън.
стъпка 9 от 15
Малко изцедете маринованите краставици с ръце от излишния сок и натрийте на едро ренде. Като алтернатива можете да го нарежете на малки кубчета.
стъпка 10 от 15
Добавете нарязани краставици и доматено пюре в тигана.
стъпка 11 от 15
Смесете масата, затворете капака и оставете да къкри за пет минути.
стъпка 12 от 15
Добавете приготвения перлен ечемик към зеленчуковата смес и разбъркайте.
стъпка 13 от 15
Изсипете вода в тигана в такова количество, че масата да е напълно покрита с течност. Също така на този етап добавете туршията на вкус и добавете черен смлян пипер.
стъпка 14 от 15
Оставете сместа да къкри за седем до десет минути при ниска температура.
стъпка 15 от 15
Измиваме консервите със соден разтвор и обработваме с вряла вода. Сварете капаците във вода за няколко минути. Оставете бурканите и капаците да изсъхнат напълно. Разстиламе врящата туршия в подготвените буркани и веднага навиваме капаците. Увиваме заготовките с одеяло и в това положение ги оставяме да се охладят бавно. Съхраняваме туршията на хладно и тъмно място. За да направите супа, просто трябва да добавите буркан от такава заготовка към предварително сварен месен или зеленчуков бульон.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *