Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Туршия с гъби

Туршия с гъби

0
1156
Кухня Руски
Калорично съдържание 65,3 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 130 минути
Протеини * 2,4 гр.
Мазнини * 1,7 гр.
Въглехидрати* 6,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Туршия с гъби
Съдържание

Въпреки известната постност на това ястие, туршията с гъби е много полезна и питателна, тъй като перленият ечемик и гъбите са отличен източник на протеини. Добавянето на ечемик и кисели краставички остава класика в тази рецепта.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Първо трябва да изплакнете перленият ечемик и да го накиснете за една нощ (ако това не е възможно, оставете го да престои поне 2 часа). Поради факта, че ечемикът абсорбира влагата и нараства по размер, когато се накисва, той става мек и сочен в резултат на готвене.
стъпка 2 от 11
Поставете кашата в тенджера, напълнете я с вода и я сложете на слаб огън. Готовата каша ще се готви за около 40-50 минути. Уверете се, че цялата течност не изтича, добавете гореща вода в тигана, ако е необходимо.
стъпка 3 от 11
Обелете картофите, изплакнете ги добре и ги нарежете на филийки. Сложете нарязаните картофи в друг тиган, вземете гореща вода и сложете на котлона.
стъпка 4 от 11
Когато ечемичната каша е готова, махнете я от котлона, филтрирайте я и изпратете вече сварената каша без вода в тенджерата към картофите.
стъпка 5 от 11
Нека започнем да подготвяме пърженето. Зеленчуците трябва да бъдат обелени, измити и нарязани. Морковите могат да бъдат настъргани, а лукът - на малки кубчета.
стъпка 6 от 11
Слагаме тиган с растително масло да се затопли и първо поставяме нарязан лук в него. Трябва да се пържи до омекване. След това добавете яхнията и морковите.
стъпка 7 от 11
Измийте гъбите, нарежете ги на чинии и ги изпратете в тигана. Оставете всички съставки да къкри за 3 минути.
стъпка 8 от 11
Да преминем към туршиите. Нарежете ги на кубчета или ги настържете. Сложете нарязаните краставици с останалите зеленчуци в тигана. Смесете туршия от краставици с доматено пюре и залейте с пърженето. Смесете всичко, оставете да къкри 5 минути, така че част от течността да се изпари.
стъпка 9 от 11
Веднага след като пърженето се свари, го поставете в тенджера с картофи и перлен ечемик.
стъпка 10 от 11
Последната стъпка в готвенето е добавянето на подправки. Опитайте туршия, ако няма сол, добавете сол. Подправете с черен пипер, риган и кардамон по желание. Това ще придаде на туршията по -богат вкус и аромат. Оставете да ври 10 минути.
стъпка 11 от 11
Изсипваме туршията в чинии. За украса можете да използвате стрък магданоз. Туршия с гъби е готова!

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *