Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Туршия с бъбреци

Туршия с бъбреци

0
933
Кухня Руски
Калорично съдържание 84,4 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 65 минути
Протеини * 4,5 гр.
Мазнини * 2,2 гр.
Въглехидрати* 18.2 g
* на 100 гр. продукт
Туршия с бъбреци
Съдържание

Прекрасен вариант за туршия за тези, които обичат карантии. Богатата супа ще ви стопли в студена вечер. Опитайте тази версия на първия курс и ще останете приятно изненадани. Бъбреците придават на туршията изключителен вкус. Рецептата за туршия с телешки бъбрек и ечемик е традиционно първо ястие. Най-продължителният процес при приготвянето на туршия е подготовката на бъбреците. Не забравяйте да приготвите такава туршия.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Първо пригответе телешките бъбреци. Изплакнете добре под течаща вода и почистете бъбреците. Нарежете на четири парчета. Накиснете във вода за 1 час.
стъпка 2 от 10
Отцедете, напълнете с вода и оставете отново за 1 час. Изцедете водата, изплакнете добре под вода.
стъпка 3 от 10
Прехвърлете подготвените бъбреци в дълбока тенджера, залейте с вода и оставете да заври. Варете 10-15 минути, отцедете.
стъпка 4 от 10
Покрийте със студена вода и сварете бъбреците до готовност.
стъпка 5 от 10
Нарежете готовите пъпки на малки парченца по ваш избор.
стъпка 6 от 10
Докато бъбреците се готвят, накиснете перления ечемик във вряща вода, покрийте с фолио и оставете за 1 час.
стъпка 7 от 10
Подгответе зеленчуците си. Обелете лука и морковите и ги нарежете на ивици. Изберете сами метода на рязане. Изсипете малко количество масло в добре загрят тиган. Добавете зеленчуци и сотирайте до омекване.
стъпка 8 от 10
Измийте и обелете картофите, нарязани на средни кубчета или пръчици.
стъпка 9 от 10
Нарежете краставиците с нож или натрийте на едро ренде и оставете да къкри в тиган, докато течността напълно се изпари
стъпка 10 от 10
Налейте вода в дълбока тенджера, оставете да заври, прехвърлете задушения перлен ечемик и сварените бъбреци и гответе за 15 минути. Изпратете останалите съставки в тенджерата. Гответе, докато картофите омекнат. Сложете краставиците в туршия и варете 5 минути. Опитайте, добавете подправки.
Туршия с бъбреци е готова. Гарнирайте със ситно нарязан пресен копър. Туршия се сервира със заквасена сметана и пресен хляб. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *