Гевреци на кефир без мая със сладко
0
1164
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
199,1 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
9,8 g
Мазнини *
12.5 g
Въглехидрати*
32 гр.
Бърза рецепта за ролки за тесто на кефир. При месене добавяме и мед и масло - франзелите са меки и едновременно ронливи, много интересна текстура. Всяко гъсто сладко, конфитюр, нарязани сушени плодове могат да се използват като пълнеж. Препоръчваме плодово -горски пълнеж, тъй като с него деликатната трохичка и хрупкавата коричка на гевреците се определят, за да се опитат най -изгодно. За да имат продуктите привлекателен лъскав вид, не забравяйте да ги намажете с жълтък преди печене.
Съставки
Процес на готвене
Разбийте яйцето в купа. Изсипете в него и двата вида захар: обикновена и ванилова. Разтривайте до гладкост. Към получената маса добавете мед (ако е твърде твърд, след това го разтопете в микровълновата) и кефир. Желателно е кефирът да е мазен. Омекваме добре маслото и също го слагаме в купа към основната смес. Смесете всичко до гладкост.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера през сито. Добавете порции към течната маса, като постепенно замесвате тестото. Може да се нуждаете от повече или по -малко брашно от определеното количество, тъй като това зависи от характеристиките на конкретен продукт. Тестото трябва да е меко и да не лепне. Опитваме се да омесваме масата бързо и да не я месим дълго с ръце. Щом тестото се е оформило на топка, спираме работата.
Разрежете полученото тесто на две равни части и разточете всяка на кифличка. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете всяка част от тестото върху нея на тънък кръгъл слой. Приблизителната дебелина на формацията е един и половина до два милиметра. Нарязваме кръговете от тестото на сектори - около осем. Можете да го нарежете на повече сегменти, след това франзелите ще се окажат по -малки по размер и ще бъде по -трудно да ги натъпчете със сладко.
Намажете тавата за печене с растително масло или покрийте с намазан пергамент. Поставете формираните франзели върху лист за печене на кратко разстояние един от друг, тъй като те леко ще увеличат обема си по време на печене. С помощта на силиконова четка намажете повърхността на франзелите със смес от жълтък и мляко. Препоръчително е сместа да не попадне върху тавата за печене, тъй като изгаря бързо.
Изпращаме лист за печене с гевреци във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печем двадесет до двадесет и пет минути. Важно е да не пресушавате продуктите във фурната: веднага щом повърхността забележимо покафенее, изваждаме печените от фурната. Прехвърлете франзелите от тавата за печене в чиния за сервиране. Сервирайте топло или студено.
Добър апетит!