Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Багели със сладко от крехко тесто на кефир

Багели със сладко от крехко тесто на кефир

0
1064
Кухня Европейски
Калорично съдържание 223,2 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 40 минути
Протеини * 6 гр.
Мазнини * 8,4 гр.
Въглехидрати* 49.6 g
* на 100 гр. продукт
Багели със сладко от крехко тесто на кефир
Съдържание

Пясъчните франзели се приготвят бързо и лесно, винаги са вкусни и се ядат, като правило, със светкавична скорост. За да бъде печенето успешно, важно е да се спазват пропорциите на маслото, кефира и брашното. В никакъв случай готовото тесто не трябва да е жилаво, в противен случай гевреците ще бъдат жилави. Ако омесите тестото по -меко от необходимото, продуктите няма да запазят красива, равномерна форма. Следвайте рецептата със стъпка по стъпка снимки и резултатът няма да ви разочарова.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 16
Нарежете маслото на малки парченца и ги сложете в купа. Разтопете маслото до пълна течност. Ако маслото стане твърде горещо по време на процеса, оставете го да се охлади - масата трябва да е топла.
стъпка 2 от 16
Изсипете кефир в разтопеното масло. Желателно е той да има висок процент мазнини - това се отразява на разпадането на тестото. Смесете маслото с кефира.
стъпка 3 от 16
В отделен малък контейнер, гасете содата с ябълков оцет.
стъпка 4 от 16
Смесете получената каша и я сложете в купа с масло и кефир, разбъркайте.
стъпка 5 от 16
Пресейте брашното през фино сито, за да го обогатите с въздух, разхлабете го и отстранете евентуалните малки отломки. Препоръчваме постепенно да добавяте брашно, за да следите консистенцията на тестото. Все пак различните брашна се различават по съдържанието на влага и други характеристики, така че количеството за тестото може да варира леко.
стъпка 6 от 16
Първо с лъжица, а след това омесете тестото с ръце. Правим това бързо, като избягваме продължителното месене. Готовото тесто трябва да е меко, гъвкаво, да поддържа добре формата си и да оставя отпечатъци върху себе си.
стъпка 7 от 16
Разточете голям валяк от тестото и го нарежете на шест до седем парчета с еднаква големина.
стъпка 8 от 16
Намажете листа за печене предварително с растително масло или го покрийте с омаслен пергамент. Слагаме фурната на предварително загрята. Необходимата температура е 190 градуса.
стъпка 9 от 16
Разточете всяка част от тестото на топка и я разточете с точилка на тънък кръгъл слой.
стъпка 10 от 16
Нарязваме всеки слой на осем сектора. За тази цел е удобно да използвате нож за пица.
стъпка 11 от 16
Поставете малко дебело сладко върху широката част на всеки сектор.
стъпка 12 от 16
След това сгъваме франзелата към стеснената част. Така от цялото тесто оформяме гевреци.
стъпка 13 от 16
Оваляйте формираните франзели последователно в фина захар, след което ги сложете върху подготвен лист за печене.
стъпка 14 от 16
Разстиламе гевреците -заготовки на кратко разстояние един от друг - при печене те ще увеличат размера си, но леко.
стъпка 15 от 16
Поставете листа за печене с рулцата във вече гореща фурна и печете за двадесет до двадесет и пет минути. Важно е да не преекспонирате нежните франзели във фурната, в противен случай те ще бъдат трудни.Изваждаме готовите румени франзели, изваждаме с плоска шпатула от листа за печене и прехвърляме в чиния за сервиране.
стъпка 16 от 16
Сервирайте топло или студено.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *