Нарязани котлети от пилешки гърди с майонеза
0
1877
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
183,3 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
13,3 гр.
Мазнини *
20 гр.
Въглехидрати*
5,8 гр.
Не всеки обича пилешки гърди: те се приготвят трудно, така че да останат сочни и нежни. Често това мрачно месо става грубо и става сухо при готвене. За да не се случи това, е важно предварително да мариновате гърдите, както и стриктно да спазвате времето и температурата на готвене. И, разбира се, гърдите трябва да са млади. Предлагаме рецепта за котлети от гърди, която не изисква такъв скрупулен подход, но дава много вкусен резултат. Дори ако гърдите са големи и на средна възраст, котлетите ще останат сочни и вкусни.
Съставки
Процес на готвене
Нарежете изсушените гърди на малки парчета с остър нож. Като алтернатива можете да пропуснете филето през месомелачка с голяма скара. Това ще ускори процеса, но пилето ще бъде по -равномерно и ще даде по -плътна текстура в готовите котлети. Нарязано на ръка, пилешкото месо ще остане по -структурирано, а котлетите ще се състоят от малки сочни парчета.
Нарежете лука на много малки кубчета с нож. Лукът не само ще добави сочност към пилешката маса, но и ще маринова гърдите. В купа смесете нарязано пиле, нарязан лук, сол, черен пипер, яйце, майонеза и нишесте. Омесваме масата с лъжица - консистенцията е доста течна, нехарактерна за кайма, но по -скоро като дебело тесто за палачинки. Оставете пилешката маса да се маринова поне един час. Можете да приготвите такава кайма предварително вечер и да продължите да готвите сутрин.
Добър апетит!