Ред маринован с карамфил
0
736
Кухня
Руски
Калорично съдържание
15,5 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
25 ч.
Протеини *
0,1 g
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
3,8 g
С голямо удоволствие искам да споделя една прекрасна рецепта за кисела рядовка с карамфил. Гъбите са невероятно ароматни, сочни и хрупкави. Гответе и се насладете на този деликатес през зимата. Маринованата рядовка може да се сервира като самостоятелна закуска или да се използва за приготвяне на салати.
Съставки
Процес на готвене
Измитите редове сложете в дълбока тенджера и залейте със студена вода. Сложете на умерен огън и оставете да заври, след това намалете котлона и варете гъбите за 30 минути, като разбърквате от време на време и обезмаслявате получената пяна. Изцедете сварения ред през сито или гевгир и го оставете за известно време, за да може излишната течност да стъкне.
Измийте и стерилизирайте бурканите по удобен начин. Залейте капаците с вряла вода или заври. Обелете лука. Пригответе марината. Сложете дафинови листа, карамфил, зърна черен пипер, бахар, лук, гранулирана захар и сол в тенджера. Напълнете с необходимото количество питейна вода. Сложете на слаб огън и оставете да заври.
Затегнете горещите буркани с кисели редове със стерилни капаци. Обърнете бурканите с мариновани редове с главата надолу, увийте ги в топло одеяло или хавлиена кърпа и оставете в това състояние, докато изстинат напълно. След това ги преместете на хладно и тъмно място за съхранение, като мазе, изба или хладилник.
Добър апетит!