Салата Аленка с доматено пюре за зимата

Пригответе всички необходими съставки. Измийте добре цвеклото и морковите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци. Обелете чесъна и лука, изплакнете в студена течаща вода. Настържете обеленото цвекло на едро ренде. Нарежете морковите на половин пръстени. Нарежете лука и на тънки половин пръстени, изплакнете и подсушете добре магданоза, след което нарежете с остър нож.

Поставете дълбока тенджера с дебело дъно на среден огън и загрейте добре. Изсипете необходимото количество растително масло, сложете нарязания лук и запържете, докато омекне.

След това добавете нарязаните моркови и пържете до полуготовност.

След това наредете настърганото цвекло.

Разтворете доматеното пюре в топла вода, необходими са приблизително 2 чаши. Разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.

Изсипете в тенджера със зеленчуци. Добавете необходимото количество сол, гранулирана захар и оцет. Разбъркайте всичко старателно. Покрийте тенджерата с капак и гответе на тих огън за около 40-50 минути.

Прекарайте обеления чесън през преса, настържете на ситно ренде или нарежете с остър нож.

Обелете лютите чушки от сърцевината и семената и ги нарежете с нож, след като ги измиете и подсушите.

Добавете готовите зеленчуци в тигана с останалите съставки.

След около 10-15 минути добавете нарязан магданоз в тенджера.

Разбъркайте старателно зеленчуковата смес. Пригответе бурканите. Измийте ги добре в топла вода и сода за хляб. Изплакнете капаците и след това излейте с вряла вода или заври.

Свалете салатата от котлона.

Подредете горещия детайл в стерилни буркани и затегнете със стерилни капаци. Обърнете бурканите със закуски с главата надолу, след това ги покрийте с топло одеяло или кърпа и оставете в това положение, докато се охладят напълно за около един ден. След това го съхранявайте на хладно място.

Съставки

Процес на готвене

Подобни рецепти

Класическа рецепта за салата от цвекло Аленка

Салата Аленка от цвекло, домати и чушки за зимата

Оставете коментар