У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Рецепта стъпка по стъпка с десет патладжани за зимата

Рецепта стъпка по стъпка с десет патладжани за зимата

2842

Кухня Руски

Калорично съдържание 89,2 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 21,4 g

Рецепта стъпка по стъпка с десет патладжани за зимата

Съдържание

„Десет“ е вкусна зимна патладжанена салата, която баба ми готвеше. Името на салатата е пряко свързано с количеството на основните съставки. Зеленчуците трябва да са със същия размер и десет на брой.

Съставки

Патладжан (средно аритметично) 10 броя. Пресни домати 10 броя. чушка 10 броя. Лук 10 броя. Чесън 10 зъба. Трапезен оцет 9% 100 мл Растително масло 200 мл. Гранулирана захар 4 супени лъжици Сол 2 супени лъжици

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за ароматна салата. Обелете и изплакнете лука и чесъна. Измийте старателно патладжаните, доматите и чушките. Обелете чушката от семената и сърцевината. Отрежете опашките на патладжана. Измерете необходимото количество растително масло, трапезен оцет, гранулирана захар и сол.

Нарежете обеления лук на половина и след това нарежете на тънки половин пръстени.

Нарежете обелените чушки от семената и сърцевината на големи парчета.

Изрежете стъблото на измитите домати и нарежете на големи филийки. За да избегнете воднисти конци, изберете месести домати.

Нарежете патладжаните на големи филийки.

Добавете необходимото количество растително масло в метален съд с дебело дъно. След това сложете на среден огън. Сложете лука, нарязан на половин пръстени, в загрято олио.

След това добавете нарязаните чушки, патладжаните и доматите. След това добавете измереното количество гранулирана захар и готварска сол.

Оставете да заври. След това намалете огъня и гответе закуската за 25-30 минути. Нарежете обеления чесън на няколко парчета. 5 минути преди готвене, изсипете оцет и добавете чесън. Разбъркайте старателно. Пригответе буркани, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня.

Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Внимателно подредете горещото предястие от патладжан в стерилни буркани и навийте със стерилни капаци с помощта на шевна машина.

Обърнете бурканите за салата от патладжан с главата надолу. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани със закуски и ги съхранявайте на хладно и тъмно място.