У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Донской салата без стерилизация

Донской салата без стерилизация

1144

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 99,9 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 75 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 6,8 g

Въглехидрати* 24,9 гр.

Съдържание

Опитните домакини приготвят различни закуски и зимни салати за бъдеща употреба. Искам да споделя една проста рецепта за салата без стерилизация. Такава салата, приготвена по този начин, се оказва ароматна и много вкусна. Ярко предястие ще подхожда на всяка празнична трапеза.

Съставки

Чесън 2 зъба. Лук 2 бр. Чили 2 бр. Зелени домати или пресни домати 500 гр. чушка 2 бр. Растително масло 3 супени лъжици Трапезен оцет 9% 1 супена лъжица Сол 0,5 супени лъжици Гранулирана захар 1 супена лъжица

Процес на готвене

Измийте добре зелените или кафявите домати и чушките. Нарежете доматите на малки парченца, след като отстраните дръжката. Нарежете чушката на ситно, като премахнете сърцевината със семената. Лукът може да се използва лук или червен. Обелете лука, изплакнете под студена вода, нарежете на тънки половинки или пера.

Сложете приготвените съставки в тенджера с дебело дъно, след което добавете необходимото количество гранулирана захар и сол.

Разбъркайте старателно, след това добавете необходимото количество растително масло. Покрийте и оставете да престои около 30 минути, за да пусне сока.

Обелете чесъна, изплакнете под студена вода и след това прекарайте през преса. Поставете го с останалите съставки. Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да заври. Задушете зеленчуците за около 35 минути, като разбърквате от време на време. Нарежете лютите чушки на пръстени, след като ги измиете, отстранете семената по желание и ги изпратете към зеленчуците.

Изсипете необходимото количество оцет около 5 минути преди готвене. Подгответе бурканите, измийте ги добре със сода за хляб или препарат в топла вода и стерилизирайте в микровълнова печка, фурна или водна баня.

Напълнете напълно стерилните буркани с варено предястие, залейте капаците с вряла вода или сварете в отделна тенджера и завъртете добре горещите буркани с леки закуски.

Обърнете кутиите за закуски с главата надолу, покрийте с кърпа и охладете напълно за около 12 часа. След това преместете бурканите със салата "Донской" на хладно тъмно място за съхранение.