У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Донской салата със зелени домати

Донской салата със зелени домати

1407

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 99,9 ккал

Порции 6 л.

Време за готвене 2.50 часа

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 24,8 g

Съдържание

За почитателите на необичайни зеленчукови зимни салати препоръчвам приготвянето на салата "Донской" със зелени домати. Салатата се оказва с богат ярък вкус и е идеална за всякакви топли ястия. Ароматно предястие е чудесен вариант за празнична трапеза.

Съставки

Процес на готвене

Първата стъпка е да измиете добре зелените домати, като ги поставите в дълбок басейн и ги залеете със студена вода. Междувременно пригответе бурканите, изплакнете ги обилно в топла вода и след това стерилизирайте бурканите в микровълнова печка, фурна или водна баня. Сварете капаците или залейте с вряла вода.

Обелете лука и измийте старателно

Измийте добре чушките в студена течаща вода.

Обелете и изсейте измития чушлив пипер, след което го нарежете на четири или шест парчета, в зависимост от големината на пипера.

Нарежете зелените домати на малки филийки, след като отстраните дръжките.

Краставиците се измиват старателно и се нарязват на филийки.

Сложете всички приготвени съставки в дълбок съд с дебело дъно, добавете необходимото количество сол и гранулирана захар, дафинови листа и зърна черен пипер.

Разбъркайте добре и оставете да престои няколко часа, за да може зеленчуковият сок да се открои.

Разстелете салатата в стерилни буркани и след това добавете необходимото количество растително масло към всеки буркан. Поставете бурканите за салата в тенджера, покрийте дъното с кухненска кърпа, покрийте бурканите със стерилни капаци.

Налейте топла вода и закачалките на бурканите, сложете тенджерата с буркани на умерен огън и оставете да заври, след това намалете котлона и стерилизирайте салатата за около 15-20 минути. Внимателно извадете горещите буркани за салата, изсипете необходимото количество оцет и завийте добре или навийте със стерилен уплътнител за капак.

Внимателно обърнете горещите буркани с главата надолу, увийте ги в топло одеяло или хавлиена кърпа и ги оставете да се охладят напълно в тази форма за 12 часа, след което преместете бурканите за съхранение на хладно и тъмно място.

Добър апетит!