У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Дунавска салата в съответствие с ГОСТ за зимата

Дунавска салата в съответствие с ГОСТ за зимата

2957

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 103,4 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 420 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 25.6 g

Дунавска салата в съответствие с ГОСТ за зимата

Съдържание

Дунавската салата е салата, приготвена от пресни зеленчуци с добавка на подправки. За да е по -сочна салатата, след настъргването трябва да се остави за няколко часа, така че зеленчуците да пуснат сока и да се мариноват малко в него. Благодарение на краткия цикъл на топлинна обработка, през който преминава салатата, зеленчуците запазват полезните си свойства и витамини. Можете да регулирате количеството растително масло по ваш вкус и да добавите по -малко, за да направите салатата по -лека.

Съставки

Пресни домати 2 кг чушка 1 кг Лук 1 кг Морков 1-2 бр. Гранулирана захар 160 гр Сол 2 супени лъжици Трапезен оцет 9% 100 мл Растително масло 300 мл.

Процес на готвене

Измиваме чушката, слагаме я върху кухненска кърпа и я оставяме за 15-20 минути да изсъхне от водата. След това го разрязваме наполовина по дължина, отстраняваме дръжките и семената и след това нарязваме чушката на тънки ивици.

Обелете лука, изплакнете и накиснете в студена вода за 15-20 минути, така че да не дразни очите при рязане. Нарежете лука на малки кубчета.

Измиваме доматите, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат малко от водата. След това разрязваме всеки домат наполовина и отстраняваме дръжките. Нарежете доматите на тънки половин пръстени.

Обелете морковите, измийте и настържете корейските моркови или ги нарежете на малки ивици.

Слагаме всички зеленчуци в голяма тенджера, разбъркваме и оставяме да се влива в продължение на 5-7 часа. През това време зеленчуците ще пуснат сока и ще варят в него.

След като зеленчуците се вложат, добавете към тях сол и захар, оцет и растително масло, разбъркайте добре и сложете на среден огън, оставете да заври, намалете леко котлона и оставете да се готви за 30-35 минути, като не забравяте да разбъркате зеленчуци често.за да не загорят до дъното на тигана.

Когато е готова, махнете салатата от котлона и я сложете гореща в стерилизирани буркани. Затягаме бурканите с варени капаци и оставяме да се охладят напълно при стайна температура. След това изваждаме салатата за съхранение на хладно тъмно място.