У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от патладжан и карфиол за зимата

Салата от патладжан и карфиол за зимата

1447

Кухня Руски

Калорично съдържание 75,3 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 55 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 4,2 гр.

Въглехидрати* 17,8 g

Съдържание

Тъй като самите патладжани и карфиол имат малко мек вкус, лютите чушки, чесънът, лукът и дресингът с доматено пюре трябва да се добавят към салатата за зимата с тези зеленчуци за пикантност.

Съставки

Процес на готвене

Разглобете карфиола на съцветия, отстранете твърдите стъбла. Измийте добре зелето.

Сгънете зелевите съцветия в тенджера. Измийте патладжаните и ги нарежете на малки кубчета.

Обелете лука и го нарежете на кубчета.

Добавете лука и патладжана в тенджерата с карфиол.

Изсипете гранулирана захар, сол, разбъркайте.

Смесете вода и доматено пюре отделно.

Разбъркайте водата с пастата до гладка смес, изсипете зеленчуците. Добавете растително масло, разбъркайте.

Поставете тигана с детайла на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри за около половин час, след това добавете ситно нарязан лют пипер, чесън, прекаран през преса.

Изсипете оцет, разбъркайте и изключете котлона. Подредете салатата в стерилни буркани, затегнете с винтови капаци, постепенно охладете под одеяло и поставете на студено за съхранение.

Добър апетит!