У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Патладжан салата за зимата дузина

Патладжан салата за зимата дузина

966

Кухня Руски

Калорично съдържание 88,3 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 2,1 гр.

Въглехидрати* 20,8 g

Съдържание

Салата от патладжан за зимата на дузина отдавна спечели сърцата на домакините. Първите десет винаги се оказват сочни, ароматни и се топят в устата, за което абсолютно всеки го харесва. И в допълнение към това салатата е проста и доста бърза за приготвяне, което, разбира се, ще зарадва всяка домакиня.

Съставки

Патладжан 10 броя. Пресни домати 10 броя. чушка 10 броя. Лук 10 броя. Чесън 10 зъба. Растително масло 300 мл. Трапезен оцет 9% 150 мл. Гранулирана захар 100 гр Сол 2 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте патладжана, подсушете го, нарежете го на доста тънки филийки. Накиснете патладжана в подсолена вода за 10 минути, за да премахнете горчивината. След това източете водата.

Измийте чушката, подсушете я, отстранете дръжката със семена от всяка. Нарежете чушките на малки парченца.

Измийте доматите, подсушете ги, отстранете дръжката от тях, нарежете на филийки.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Обелете чесъна и го нарежете на ситно.

Поставете патладжаните, чушките, доматите, лука и чесъна в голяма тенджера. Добавете сол и захар, разбъркайте всичко старателно. Сложете тенджерата на слаб огън. Задушете зеленчуците, като разбърквате от време на време, покрити за около половин час.

В края на задушаването изсипете оцета, разбъркайте салатата от патладжани, изсипете я в предварително стерилизирани буркани. Затегнете бурканите с капаци с преварена вода. Увийте буркани с патладжанена салата за зимата с десетина одеала, оставете ги да изстинат. След това преместете бурканите в мазето или избата за съхранение до студения сезон. Вкусно!