У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от патладжани за зимата "Език на свекърва"

Салата от патладжани за зимата "Език на свекърва"

892

Кухня Руски

Калорично съдържание 96,2 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 23,3 гр.

Салата от патладжан за зимата Свекървски език

Съдържание

Такова интересно име крие пикантно мезе от патладжан с български и люти чушки. Патладжаните се нарязват на кръгчета, запържват се до светло златисто и след това се овалват в пикантен пълнеж от домати, черен пипер и чесън.

Съставки

Патладжан 2 кг Пресни домати 5 броя. чушка 5 броя. Чесън 2 бр. Чили 3 бр. Гранулирана захар 100 гр Сол 1 супена лъжица Трапезен оцет 9% 70 мл. Растително масло 200 мл.

Процес на готвене

Сортирайте зеленчуците и измийте.

Изсипете малко количество растително масло в тигана. Нарежете патладжаните на филийки, без да премахвате кората. Запържете зеленчука на среден огън в олио, докато леко покафенее.

Нарежете кутиите за семена от чушки, премахнете преградите. Нарежете сладки и люти чушки на кубчета и превъртете през месомелачка или нарежете в блендер. Нарежете доматите и обеления чесън до пюре и добавете към чушките. Изсипете гранулирана захар и сол, изсипете оцет.

Изплакнете стъклените буркани, предварително измити със сода, стерилизирайте. Сварете капаците. Поставете слой патладжан на дъното, след което изсипете слой от пълнежа. Затова напълнете бурканите до върха.

Стерилизирайте салатата от патладжани за около 20 минути, ако бурканите са с обем 1 литър, след това половин час.

Навийте кутиите с капаци, обърнете ги с главата надолу, така че капаците най -накрая да си дойдат на мястото и да бъдат допълнително стерилизирани. Увийте салатата в топла кърпа и оставете да се охлади постепенно. Яжте пикантен „език на свекърва“ с месни ястия и горещи гарнитури.

Добър апетит!