У дома
➠ Салати за зимата
➠ Зеленчукови салати за зимата
➠ Салата от тиквички за зимата с чесън

Салата от тиквички за зимата с чесън

1403

Кухня Руски

Калорично съдържание 95,6 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 2,2 гр.

Мазнини * 8,4 гр.

Въглехидрати* 22,7 g

Съдържание

Тиквичките са доста мек зеленчук, който добре приема вкуса и аромата на съпътстващите компоненти. Освен тиквички, тази салата съдържа само подправки, чесън и магданоз и не можете да я наречете мека. Тиквичките са хрупкави и невероятно ароматни, с вкус донякъде напомнящ на кисели млечни гъби. Такава салата може да се приготви както за бърза употреба, така и за зимата - всичко зависи от начина на запечатване и съхранение.

Съставки

Процес на готвене

По -добре е да използвате млади тиквички за салата, тъй като те са нежни и имат по -сладък вкус. Измиваме добре плодовете от мръсотия и ги подсушаваме. Младите плодове не е необходимо да се белят или да се отстраняват семената. Ако тиквичките все още се използват зрели, тогава кората трябва да се отреже, а семената да се изхвърлят.

Нарежете готовите тиквички на малки кубчета и ги сложете в голяма купа.

Измийте добре пресния магданоз и го подсушете. Изхвърлете грубите стъбла. Нарежете магданоза на ситно с нож и изсипете върху тиквичките.

Обелете чесъна, изплакнете и подсушете. Прекарваме скилидките през преса и добавяме получената чеснова маса към тиквичките и билките.

Добавете черен смлян пипер, смес от смлени чушки и синапено семе в контейнера. Изсипете растително масло и оцет.

Изсипете сол и гранулирана захар.

Разбъркайте сместа и оставете при стайна температура за мариноване в продължение на два часа. Разбърквайте от време на време по време на мариноването.

След няколко часа получената салата вече може да се сервира и яде - тиквичките са достатъчно мариновани и стават много вкусни. Можете да навиете такава салата за зимата. За да направите това, сложете тиквичките, заедно със сока и билките, които са се отделили, в сухи чисти буркани и ги покрийте с чисти капаци.

Поставяме консервите в широка тенджера върху кърпа, поставена на дъното, и пълним с вода до две трети от височината на консервите. Поставете тенджерата на котлона, загрейте до кипене и стерилизирайте за петнадесет минути при много бавно кипене.