У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Салата от краставици за зимата "Winter King"

Салата от краставици за зимата "Winter King"

6025

Кухня Европейски

Калорично съдържание 136,2 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 7 ч.

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 3,4 гр.

Въглехидрати* 37 гр.

Салата от краставици за зимата Winter King

Съдържание

Една проста и вкусна закуска от зеленчуци за зимата е салата от краставици. Мариновани краставици с лук и ароматни подправки, люти чушки и ароматно слънчогледово олио перфектно ще допълнят всяко ястие. Бурканите с такава салата се разпадат с гръм и трясък! Побързайте и ще опитате предястие, приготвено по нашата рецепта!

Съставки

Краставици 1 кг Лук 0,5 кг Сол 20 гр. Гранулирана захар 15 гр. Слънчогледово олио 65 мл. Зърна черен пипер 10 броя. Ябълков оцет 6% 30 мл. Карамфил 6 бр. Чили 1 компютър.

Процес на готвене

За да могат пломбите да се съхраняват добре през зимата и да не експлодират, е необходимо да се изплакнат и стерилизират добре кутиите. Слагаме бурканите във фурната и стерилизираме при 110 градуса за 10 минути. Измиваме капаците и кипваме.

Изберете твърди краставици. Накиснете ги в студена вода за 1-2 часа. След това изплакваме добре и отрязваме краищата от двете страни.

Нарежете краставиците на филийки с дебелина около 5 мм. Можете да използвате нож за зеленчуци, за да направите филийки със същата дебелина.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половин пръстени. Добавяме го към краставиците.

Добавете сол и захар към зеленчуците, разбъркайте старателно. Затваряме контейнера със зеленчуци с чиста чиния, поставяме товар отгоре, например контейнер с вода. Оставяме зеленчуците за 3-4 часа, така че сокът да се откроява от краставиците и зеленчуците да станат малко меки, те ще се поберат по-лесно в буркана и след овалването салатата няма да се утаи.

След 3-4 часа започваме да търкаляме салатата. Налейте 2 супени лъжици олио на дъното на буркана, сложете краставиците с лук, добавете няколко парчета чили, зърна черен пипер и карамфил. Добавете ябълков оцет към буркана.

Изсипете сока от зеленчуците в тенджера и варете 2 минути. След това го изсипете в буркана, така че да покрие зеленчуците. Ако не е достатъчно, можете да добавите малко вряла вода.

Покрийте бурканите с капак, не усуквайте! Сваряваме вода в голяма тенджера, слагаме кърпа или салфетка за вафли на дъното, слагаме буркани със салата, за да стерилизираме в тенджера за 10-12 минути след завиране. След като стерилизацията приключи, внимателно с помощта на дръжка изваждаме консервите върху стойката и плътно затягаме капаците. Обърнете бурканите с главата надолу и покрийте с хавлиена кърпа. Оставяме шева при стайна температура, докато се охлади напълно. След това премахваме шевовете на тъмно и сухо място.