У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Грузинска салата от краставици

Грузинска салата от краставици

4358

Кухня Грузински

Калорично съдържание 94,7 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 23 гр.

Съдържание

Краставиците могат да се използват за приготвяне на голям брой ароматни и вкусни закуски за зимата. По правило за мариноване се избират малки краставици със същия размер. За салати и мезета размерът на краставиците не е от значение, няма да повлияе по никакъв начин на вкуса.

Съставки

Краставици 3 кг Пресни домати 2 кг чушка 1 кг Чесън 200 гр. Сол 3 супени лъжици Гранулирана захар 100 гр Растително масло 170 мл. Оцетна есенция 1 ч.ч Бахар 15 бр.

Процес на готвене

Измийте доматите старателно. Кипяща вода. Поставете чистите домати в контейнер и залейте с вряла вода. След 30 секунди използвайте лъжица с решетки, за да прехвърлите доматите върху дъска за рязане.

Отлепете внимателно кожата.

Нарежете белените домати на малки парченца.

Измийте добре чушката, отстранете семената. Нарежете на малки парченца.

Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар, черен пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете да къкри 20 минути.

Междувременно измийте добре краставиците под течаща вода и ги подсушете. Нарежете краставиците по дължина и след това на половин пръстени.

Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки или прекарайте през преса.

Сложете краставиците и чесъна в тенджера. Добавете растително масло.

Оставете да заври и гответе 5 минути.

Стерилизирайте предварително измитите буркани по всякакъв начин. Сварете капаците в малка тенджера. Разпределете горещата салата в стерилни буркани, добавете 1 чаена лъжичка оцетна есенция за всеки половин литров буркан и покрийте с чисти капаци.