Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Салата от свински черен дроб

Салата от свински черен дроб

0
819
Кухня Европейски
Калорично съдържание 181,8 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 12,3 гр.
Мазнини * 15.4 g
Въглехидрати* 4,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Салата от свински черен дроб
Съдържание

Салатата от свински черен дроб е много питателна и удовлетворяваща. Лесно е да се приготви дори за начинаещи домакини. Тази салата е перфектна като празнично ястие, а също така е идеална за разнообразяване на ежедневното меню.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Свинският черен дроб трябва да се изплакне обилно. Препоръчва се също така да се накисва предварително в хладка вода за един и половина до два часа, за да се подобри вкусът му. Нарежете измития суров черен дроб на малки парченца с размер пет сантиметра и потопете в подсолена вряща вода. Гответе на среден огън за 15-20 минути. Сложете готовите парчета черен дроб в чиния и ги оставете да изстинат напълно. Разтрийте охладения черен дроб на ренде с големи дупки.
стъпка 2 от 13
Варете пилешки яйца за 10-12 минути, така че жълтъкът да се втвърди добре. Охладете яйцата напълно и ги обелете. Настържете две яйца на едро ренде, оставете едно цяло.
стъпка 3 от 13
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Сложете нарязания лук в отделна малка купа и го залейте с оцет. Оставете лука да се маринова за 15 минути. След определеното време лукът трябва да се изцеди от течността.
стъпка 4 от 13
Настържете твърдото сирене с големи дупки.
стъпка 5 от 13
Натриваме и киселата краставица на едро ренде. Ако се отдели излишък от сок, той трябва да се източи, за да не попадне много течност в салатата.
стъпка 6 от 13
За да оформите салатата, поставете пръстен за сервиране върху широк плосък съд (за тази цел е удобно да използвате и плъзгащ се ринг за печене на сладкиши). Можете да направите без пръстен, като просто поставите слоеве храна по периметъра на съда.
стъпка 7 от 13
С първия слой изложете половината настърган свински черен дроб, изравнете го с лъжица. Смажете отгоре с майонеза. По желание можете да добавите малко сол към черния дроб.
стъпка 8 от 13
След черния дроб сложете киселия лук. Намажете лука с тънък слой майонеза.
стъпка 9 от 13
Изсипете настърганите яйца върху лука, разпределете ги равномерно и покрийте с майонеза.
стъпка 10 от 13
Поставяме слой настъргана кисела краставица, намазваме с малко майонеза.
стъпка 11 от 13
Изсипете настърганото сирене, отново направете тънък слой майонеза.
стъпка 12 от 13
Сложете втората част от настъргания черен дроб върху яйцата, заравнете с лъжица, посолете по желание, намажете с майонеза.
стъпка 13 от 13
Останалото яйце трябва да бъде разделено на бяло и жълтък. Натриваме и двата компонента на ситно ренде. Поръсете настъргания протеин по обиколката на марулята и покрийте центъра с настърган жълтък. Измийте магданоза, подсушете и нарежете. Украсяваме повърхността на салатата с билки. Препоръчва се салатата да се остави да постои в хладилник за един час преди сервиране. След това можете да премахнете сервиращия пръстен, ако сте го използвали.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *