Салата от ечемик със скумрия за зимата
0
4730
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
119,2 ккал
Порции
5 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
3,8 гр.
Мазнини *
4,9 гр.
Въглехидрати*
25.6 g
Предлагаме ви друг вариант за приготвяне на консерви с скумрия - салата със зеленчуци и перлен ечемик. Вкусно и удовлетворяващо, всички сезонни зеленчуци и готови за консумация, това е чудесна закуска за поход или пикник.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме скумрията под течаща вода, отрязваме главата и опашката, изкормваме, отделяме филето от костта, след което отстраняваме кората. Сварете скумрията в подсолена вода с добавяне на дафинови листа и бахар за 15-20 минути. След това с помощта на решетъчна лъжица извадете рибата от тигана и я оставете да изстине.
Сложете зеленчуците в голяма тенджера, добавете доматено пюре и растително масло, сол и захар. Сложете тигана на огъня, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за около 15 минути. След това сложете сварена скумрия, перлен ечемик към зеленчуците и добавете оцет, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на тих огън за 30-40 минути. Когато е готово, махнете тенджерата със салата от огъня.
