У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от домати и лук за зимата

Салата от домати и лук за зимата

1316

Кухня Руски

Калорично съдържание 140 ккал

Порции 9 стр.

Време за готвене 35 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 38,6 гр.

Съдържание

Предлагаме ви рецепта за доматена салата с лук и растително масло. Доматите в салатата са сочни, имат сладко -кисел вкус, а лукът успешно ги допълва с аромата си. По време на процеса на готвене ще стерилизираме бурканите във вряща вода, което ще отнеме малко повече време от нормалното зашиване. Невероятният вкус на салатата, получен в процеса на старателна работа, ще оправдае времето и усилията.

Съставки

Пресни домати 5,5 кг Лук 1 кг Слънчогледово олио 9 супени лъжици Вода 3 л. Гранулирана захар 300 гр. Сол 4 супени лъжици Трапезен оцет 9% 200 мл.

Процес на готвене

Поставете стрък копър на дъното на стерилен буркан. Обелете лука, изплакнете и нарежете на филийки.

Измиваме доматите под течаща вода, подсушаваме ги върху кухненска кърпа. След това ги разрязваме наполовина и отстраняваме дръжките. Нарежете всеки домат на 4 филийки.

В буркан, редуващи се слоеве, сложете домати и резени лук. Изсипете вода в тенджера и поставете на огън. След като заври, добавете захар и сол към водата, разбъркайте добре и варете 3-4 минути. След това добавете оцет и варете още една минута, след което марината махнете от котлона.

Изсипете горещата марината в буркани. След това добавете супена лъжица растително масло към всеки буркан.

Изсипете вода в голяма тенджера, сложете на среден огън и загрейте водата. Когато водата е топла, поставете памучна кърпа или салфетка на дъното на тигана. Слагаме буркани със салата в тенджера и ги покриваме с капаци. Оставете водата в тенджера да заври и стерилизирайте бурканите за 5-7 минути.

След стерилизация внимателно извадете бурканите от тигана с помощта на дръжка и ги затегнете плътно с варени капаци.

Обръщаме консервите с главата надолу, покриваме с топло одеяло и оставяме да се охлади напълно при стайна температура. След това поставяме бурканите за съхранение на тъмно, хладно място.