У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от домати и краставици за зимата в собствен сок

Салата от домати и краставици за зимата в собствен сок

3703

Кухня Руски

Калорично съдържание 50,1 ккал

Порции 5 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 11,8 g

Салата от домати и краставици за зимата в собствен сок

Съдържание

Салата от домати и краставици е една от най -любимите салати на нашето семейство. Той перфектно съчетава сочни краставици и домати, лук и чушки, които в процеса на стерилизиране на салатата в буркани отделят много сок, в който след това се мариноват. Оцетът и растителното масло правят отличен дресинг за салата, а щипка смлян кориандър придава на салатата уникален вкус.

Съставки

Процес на готвене

Измиваме чушката под течаща вода, слагаме я върху кърпа и оставяме да изсъхне малко. След това го нарязваме на средно големи пръстени.

Измиваме доматите, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат малко. След това ги нарязваме на пръстени.

Обелете лука, изплакнете и накиснете за 10-15 минути в студена вода, така че да не дразни очите при рязане. След това го накъсахме с тънки пръстени.

Измиваме краставиците и ги обелваме по желание.

Поставете зеленчуците в стерилизирани буркани: първият слой е няколко пръстена лук, след това краставици, следващият слой е черен пипер и отгоре са домати. Добавете сол, захар и растително масло към всеки буркан.

Покрийте бурканите с варени капаци отгоре. Слагаме бурканите със салата в голяма тенджера с памучна кърпа на дъното, наливаме водата, така че да стигне до раменете на бурканите, и слагаме тигана на огъня. Оставете водата да заври на среден огън, намалете котлона и оставете салатата да се стерилизира във вряща вода за 25-30 минути.

5 минути преди края на стерилизацията, добавете оцет към всеки буркан, стерилизирайте и използвайте пръчка, за да ги извадите от водата. Затворете бурканите с гореща салата плътно с капаци, обърнете ги с главата надолу и оставете да се охладят напълно при стайна температура. След това поставяме салатата на хладно тъмно място за съхранение.