Доматена салата за зимата без стерилизация
0
2072
Кухня
Руски
Калорично съдържание
35,9 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
0,9 гр.
Мазнини *
2,6 гр.
Въглехидрати*
8,2 гр.
Сочна, ароматна, плътна - така може да се характеризира тази доматена салата. За богатство и гъвкавост на вкуса добавяме и тиквички и чушки - такава смес винаги е вкусна и върви добре с всички месни ястия. Много е удобно да отворите буркан с такава салата за обяд или вечеря - всъщност това е готова зеленчукова гарнитура. Подготовката на салата няма да отнеме много време, особено след като затворените буркани не изискват стерилизация преди съхранение.
Съставки
Процес на готвене
Допустимо е да се избират домати с несъвършено качество за салата, тъй като всички дефектни части могат просто да бъдат изрязани. При последващото задушаване изобщо няма значение каква форма са били доматите. Плодове преди нарязване и изсушаване. Изрежете следата от стъблото. Нарежете доматите на парчета приблизително със същия размер като кубчетата тиквички.
След като изтече определеното време, добавете нарязаните чушки и тиквички към доматите. Разбъркайте сместа и отново заври. От този момент продължаваме да готвим още тридесет минути. По това време обелете чесъна и го нарежете по всеки удобен начин: преса, ренде, блендер и т. Н. След половин час добавете подготвения чесън, растително масло към салатата и гответе още пет минути. След това изсипете оцета, разбъркайте и веднага покрийте тигана с капак, за да предотвратите активното изпаряване на оцета. Две минути след като добавите оцета, изключете котлона и свалете салатата от котлона.
Кутиите за салата се измиват предварително със соден разтвор и се обработват с вряла вода. Правим същото с капаци. Преди да опаковате салатата, бурканите и капаците трябва да са абсолютно сухи. Разполагаме салатата в буркани и веднага затягаме капаците. Обръщаме бурканите с главата надолу, увиваме ги в одеяло и ги оставяме в това положение, докато изстинат напълно. Когато се охладят, те вече могат да бъдат изнесени на хладно и тъмно място за съхранение.
Добър апетит!