У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от цвекло и зеле за зимата

Салата от цвекло и зеле за зимата

1305

Кухня Руски

Калорично съдържание 72,4 ккал

Порции 7 порт.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 17 гр.

Съдържание

Можете да направите вкусна и хрупкава салата от зеле за зимата с добавяне на моркови и чушки. Такава заготовка също е много красива сама по себе си: зелето се превръща в деликатен розов цвят от продължително излагане на сок от цвекло.

Съставки

Процес на готвене

За да стане зелето в салатата хрупкаво, трябва да го нарежете на големи парчета. В противен случай той ще ферментира и ще стане мек. Нарежете зелето на големи кубчета. Обелете цвеклото, морковите.

Извадете кутиите за семена от пипера, нарязайте пулпата на половин пръстени. Нарежете цвеклото на едри парчета, морковите разрежете наполовина по дължина и след това на полукръгове. Обелете чесъна и го нарежете на филийки.

Поставете чесъна и дафиновите листа на дъното на стерилизираните буркани, след това натрошете зелето, цвеклото, парчетата моркови, черен пипер на пластове, след което повторете слоевете до върха на бурканите. Маринатата се приготвя отделно в тенджера. Изсипете вода, добавете гранулирана захар и сол, оставете да заври. След това изсипете оцета, разбъркайте. Оставете да къкри за около 5 минути.

Изсипете съдържанието на бурканите с тази марината до самата шийка, покрийте с капак. Оставете да престои 3 минути. и навийте или затегнете с винтови капачки. Оставете зелето с цвекло за един ден при стайна температура и след това поставете на хладно място за съхранение.

Добър апетит!