У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от цвекло и моркови с чесън за зимата

Салата от цвекло и моркови с чесън за зимата

1658

Кухня Руски

Калорично съдържание 74,3 ккал

Порции 2 порта.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 4.1 гр.

Въглехидрати* 17.9 гр.

Салата от цвекло и моркови с чесън за зимата

Съдържание

Салата от цвекло и моркови в доматен сос, подправена с пикантни нотки на чесън, приятно ще ви изненада с богат, красив цвят и естествен аромат. Това е чудесна възможност да се запази реколтата от червено цвекло и моркови, както и домати за зимата.

Съставки

Процес на готвене

Извадете люспите от лука, нарежете корените, нарязайте на ситно. Разглобете чесъна на скилидки, обелете, смачкайте всяка скилидка и нарежете на ситно. Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно, сложете лука и чесъна, задушете до прозрачност за около 10 минути. на среден огън.

Поставете доматите във вряща вода за 20 секунди, след това нарежете кожата и я отстранете. Настържете доматената каша или пюрето в кухненски робот. Добавете доматите в тигана, оставете да къкри, докато цялата течност се изпари.

Поради тази причина масата трябва да се сгъсти.

Предварително сварете морковите в кожите им, обелете и натрийте на ситно ренде, добавете към тигана към зеленчуците. Варете всички заедно за 5 минути.

Предварително изпечете цвеклото във фурната на 180 градуса за 1 час, увито във фолио. Това прави аромата на кореноплода много по -богат. Обелете цвеклото, настържете на ситно, добавете в тигана. Разбъркайте и гответе още 5 минути.

Добавете лют пипер, нарязан на тънки пръстени, добавете сладък червен пипер, сол и гранулирана захар. Добавете винен оцет. Може да се замени и с балсамов. Увеличете огъня и гответе за около 3 минути.