Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Салати за зимата
  3. ➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
  4. ➠ Салата от цвекло, домати и чушка за зимата

Салата от цвекло, домати и чушка за зимата

0
1938
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 64,8 ккал
Порции 1,5 л.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 0,8 гр.
Мазнини * 3 гр.
Въглехидрати* 15.3 g
* на 100 гр. продукт
Салата от цвекло, домати и чушка за зимата
Съдържание

Наскоро открих полезна находка за себе си и искам да споделя тази прекрасна рецепта с вас. Салата от цвекло, домати и чушки за зимата може да се използва като дресинг за ароматен богат борш.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Измийте добре черния пипер, подсушете го и след това го нарежете наполовина, отстранете семената и го изплакнете отново.
стъпка 2 от 11
Изплакнете обилно морковите и цвеклото под вода, след което обелете зеленчуците с белачка за зеленчуци или остър нож. Обелете лука и чесъна, след което изплакнете в студена вода.
стъпка 3 от 11
Прекарайте обелените моркови и цвеклото през кухненски робот или настържете на едро ренде. Използвам електрическа месомелачка с приставка за едро ренде.
стъпка 4 от 11
Чушките и лукът могат да се нарязват на тънки ивици или половин пръстени. Но начинът, по който използвам електрическа месомелачка, пропускам зеленчуците върху нея.
стъпка 5 от 11
Поставете всички подготвени зеленчуци в дълбок метален съд с дебело дъно, добавете необходимото количество гранулирана захар, сол, растително масло и трапезен оцет. Разбъркайте добре и поставете тенджерата на среден огън. Оставете да заври и след това намалете котлона. Гответе, като разбърквате от време на време, 30-40 минути.
стъпка 6 от 11
Междувременно изплакнете обилно доматите, отстранете дръжката и прекарайте през електрическа месомелачка.
стъпка 7 от 11
След това добавете нарязани домати към зеленчуковата маса.
стъпка 8 от 11
Оставете зеленчуците да заврят отново. Прекарайте чесъна през преса и добавете към зеленчуците. Гответе салатата още 10-15 минути.
стъпка 9 от 11
Измийте старателно бурканите в топла вода и след това стерилизирайте във водна баня, фурна или микровълнова печка. Залейте капаците с вряла вода или заври.
стъпка 10 от 11
Разстелете зеленчуковата салата в стерилни буркани и след това навийте със сито или завинтете добре с винтови капачки.
стъпка 11 от 11
Обърнете горещите буркани с ярка салата с главата надолу и ги увийте в топло одеяло, след което оставете за около 12 часа, за да се охлади напълно. След като бурканите се охладят напълно, ги преместете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *