Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Салати за зимата
  3. ➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
  4. ➠ Пържени патладжани, чушка и салата от домати за зимата

Пържени патладжани, чушка и салата от домати за зимата

1
2673
Кухня Руски
Калорично съдържание 50,7 ккал
Порции 4 стр.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 1,1 гр.
Мазнини * 3,4 гр.
Въглехидрати* 8,2 гр.
* на 100 гр. продукт
Пържени патладжани, чушка и салата от домати за зимата
Съдържание

Салата от пържени патладжани, чушка и домат е много популярна сред тези, които обичат топли закуски. Особено пикантното мезе ще бъде оценено от представители на силния пол.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Патладжаните се измиват старателно, подсушават се с хартиени кърпи, отрязват се краищата и се нарязват на филийки с дебелина 1 сантиметър.
стъпка 2 от 12
Поставете тигана на среден огън и загрейте добре, добавете малко количество растително масло. Сложете нарязаните патладжани в тиган и запържете до златисто кафяво от двете страни.
стъпка 3 от 12
Поставете пържените патладжани върху лист за печене.
стъпка 4 от 12
Измийте доматите добре и нарежете дръжката. Обелете чесъна и изплакнете. Измийте лютите и чушките и ги обелете от семките и сърцевината.
стъпка 5 от 12
Прекарайте приготвените съставки през месомелачка, можете да използвате и кухненски робот или пасатор. За да избегнете воднисти конци, изберете месести домати. Изсипете нарязаните зеленчуци в метален съд с дебело дъно.
стъпка 6 от 12
Добавете необходимото количество растително масло, оцет, готварска сол и гранулирана захар. Поставете на умерен огън и оставете да заври. След това намалете огъня и гответе за 15-20 минути.
стъпка 7 от 12
Подгответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната при 120 градуса за 7-10 минути. Също така консервите могат да се стерилизират в микровълнова фурна или на водна баня.
стъпка 8 от 12
Залейте капаците с вряла вода или варете около 10 минути.
стъпка 9 от 12
Разпределете горещия пълнеж в стерилни буркани, редувайки се с пържени патладжани.
стъпка 10 от 12
Поставете буркани с мезета от патладжани в метален съд, чието дъно е покрито с кухненска кърпа. Залейте закачалките на бурканите с топла вода, поставете на среден огън, оставете да заври, намалете огъня и стерилизирайте закуската за 15-20 минути.
стъпка 11 от 12
Внимателно извадете горещите буркани и завийте със стерилни капаци или навийте с шевна машина. Обърнете бурканите с патладжан с главата надолу. Оставете в това положение, докато се охлади напълно, увийте в топло одеяло.
стъпка 12 от 12
След това обърнете охладените буркани със закуски и ги съхранявайте на хладно и тъмно място. Не забравяйте да опитате остатъците от тапас от патладжан.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Коментари (1) 1

добавете
Надежда 04-09-2020 02:17

Здравейте. Можете ли да ми кажете колко домати са необходими? Не е посочено в горната рецепта.

отговарям
Администриране на сайта

2 кг, можете малко по -малко или повече, това няма да повлияе много.

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *