Кубанска салата със зеле, краставици и чушки за зимата
0
2022
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
82,6 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
1,2 гр.
Мазнини *
3,4 гр.
Въглехидрати*
19,2 g
Един от най -популярните видове заготовки за зимата е кубанската салата. Състои се от шест вида сезонни зеленчуци, идеално в хармония помежду си на вкус. Кубанската салата е истински източник на витамини и хранителни вещества, навита под капака. Пресните зеленчуци се мариноват в собствен сок и след това се стерилизират. Това поддържа салатата хрупкава и сочна и запазва аромата на прясно приготвената салата.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме доматите, подсушаваме ги малко и ги нарязваме на малки парченца с произволна форма. Измиваме чушката, почистваме я от дръжките и семената и я нарязваме на тънка сламка. Смесете зеленчуците в дълбок съд, добавете захар и сол, сложете ръкавици и разбъркайте добре салатата, като натрошите зеленчуците малко, така че да изпуснат сока. Оставяме чинията със зеленчуци за 30-40 минути, така че да са леко мариновани в собствен сок.
Измиваме бурканите за салата със сода за хляб, изплакваме добре с течаща вода и стерилизираме във фурната за 5-7 минути при температура 120 градуса, като ги обръщаме с главата надолу, след което ги изваждаме от фурната и ги оставяме да се охладят напълно. След това поставяме дафинов лист във всеки буркан и слагаме салатата в бурканите.
