У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Нежинска салата от краставици и домати за зимата

Нежинска салата от краставици и домати за зимата

2620

Кухня Руски

Калорично съдържание 53,5 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 8,7 g

Нежинска салата от краставици и домати за зимата

Съдържание

Представената на вашето внимание рецепта е друг вариант за приготвяне на любимата на всички салата "Нежински", която има своя особеност: освен основната съставка - краставици, тя включва и домати. Въпреки факта, че тази рецепта не е класическа, тя е много популярна.

Съставки

Процес на готвене

Изплакнете обилно краставиците, след което ги накиснете в студена вода за няколко часа. Благодарение на тази манипулация нашите краставици ще се окажат много хрупкави.

След това източете водата и нарежете краставиците на пръстени с дебелина около половин сантиметър.

Следващата стъпка е да изплакнете доматите. Обелете лука.

Нарежете чистите домати на малки филийки.

Нарежете лука на колелца.

Сега нека се погрижим за маринатата. Пригответе всички необходими съставки, за да го приготвите. Освен това предварително пастьоризирайте бурканите. Първо, те трябва да се измият със сода за хляб, след това да се изплакнат обилно и след това да се стерилизират над пара за двадесет минути. Потопете капаците във вряща вода за пет минути.

Сега ще се заемем с оформлението на съставките в кутиите. Във всяка изпращаме стръкче магданоз, няколко зърна черен пипер и дафинов лист. След това наредете на слоеве около шест пръстена краставица и 2-3 пръстена лук и 2-3 резенчета домат.

Напълваме буркана напълно, редувайки слоевете в същата последователност, както е посочено по -горе.

Когато бурканът се напълни, сложете отгоре още няколко зърна черен пипер, дафинов лист и стрък магданоз.

След това изпращаме оцет и растително масло във всеки буркан.

Изпращаме и сол и захар там.

Оставяме заготовките си в тази форма за половин час, за да могат зеленчуците да започнат да изцеждат. След това пристъпваме към стерилизация: поставете вафлена кърпа на дъното на голяма тава, поставете буркани с заготовки върху нея, след това напълнете тигана с вода, така че нивото на водата да достигне раменете на буркана. Стерилизираме нашата салата на среден огън за около двадесет и пет минути.