У дома
➠ Салати
➠ Салати с морски дарове
➠ Салата с калмари, яйце и кисела краставица

Салата с калмари, яйце и кисела краставица

782

Кухня Европейски

Калорично съдържание 109,5 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 6,3 гр.

Мазнини * 9,4 гр.

Въглехидрати* 4.1 гр.

Салата с калмари, яйце и кисела краставица

Съдържание

Лесна за приготвяне салата с малко съставки. Интересен момент е използването на мариновани краставици. За разлика от солените, те имат лек кисело-пикантен вкус, който остава забележим в готовата салата. Нарязаният лук подчертава този вкус. За да бъдат калмарите нежни, важно е да ги приготвите правилно. Времето на тяхната термична обработка, методът на рязане и други важни нюанси са описани подробно в рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Съставки

Калмари 1 кг Яйце 6 бр. Лук 80 гр. Мариновани краставици 200 гр. Майонеза 6-7 супени лъжици Сол вкус Млян черен пипер вкус

Процес на готвене

Измиваме обилно калмарите в течаща вода. За да улесним почистването им, правим следното: слагаме труповете в купа и ги заливаме с вряла вода. Накисваме калмарите за три до четири минути. През това време труповете не само ще бъдат сготвени, но и повърхностната слуз ще се свие - остава само да се изплакне с вода, за да се отстрани. Премахваме и филма, ако желаете - лесно е да го издърпате от ръба.

Нарязваме подготвените трупове първо на пръстени с ширина от пет до седем милиметра, а след това на ромби, като правим наклонено напречно сечение по пръстените.

Обелете, изплакнете и изсушете лука. Нарязваме го на възможно най -малки парчета. За да премахнете горчивината и да омекотите грубостите на лука, поставете го в купа и го залейте с вряла вода. След три до четири минути източете водата и леко изстискайте луковата маса с ръце от влага.

Сварете предварително яйцата и охладете напълно. Почистваме и нарязваме на ситно. Като алтернатива можете да ги натриете на едро ренде.

За кисели краставици отрежете краищата от двете страни. Разрязваме ги по дължина на две части и оставяме маринатата да се отцеди отвътре, за да не добавя излишна влага към салатата. След това нарязваме половинките краставици на малки парченца с всякаква форма.

В купа смесете съставките за салатата: диаманти от калмари, нарязан лук, яйца и кисели краставици. Поръсете сместа с черен пипер и сол на вкус. Добавете майонеза и разбъркайте внимателно.