Салата с калмари, яйце, краставица и лук
0
1552
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
108,4 ккал
Порции
3 порта.
Време за готвене
20 минути.
Протеини *
6,3 гр.
Мазнини *
9,4 гр.
Въглехидрати*
3,8 g
Като салата за предястие за пиршества, домакините често избират опцията с калмари. Такова предястие ще бъде леко и сочно - точно това, от което се нуждаете, за да събудите апетита си и да се настроите на следващото хранене. За да добавим подправка и текстура към ястието, използваме хрупкави зеленчуци - лук и краставици. А яйцата ще създадат деликатна неутрална ароматна основа, на фона на която всяка съставка ще блести с най -добрите си нюанси.
Съставки
Процес на готвене
Първо слагаме яйцата в тенджера, заливаме ги със студена вода, за да не се напукат, и ги слагаме на котлона. От момента на кипене сваряваме яйцата за дванадесет минути - за салатата се нуждаете от твърда консистенция на жълтък. След като заври, напълнете яйцата със студена вода и ги оставете да изстинат напълно.
Обелете лука, измийте, подсушете и нарежете на тънки полупрозрачни пера по дължината на лука. Ако искате да смекчите острия вкус на лук, тогава можете да поставите нарязаните пера в сито и да ги залеете с вряла вода, след което течността да се отцеди напълно. Тази манипулация ще облекчи лука от излишната горчивина и грубост.
Измиваме обилно калмарите с течаща вода. След това бързо изсипете вряла вода върху един труп и отстранете горния филм, който ще започне да се навива от високата температура. След това обелените калмари трябва да се сварят. За удобство е по -добре да ги сварите също един по един. Оставете подсолената вода да заври в тенджера и спуснете калмарите. След десет секунди го изваждаме и поставяме следващия във вряща вода. Така сваряваме всички морски дарове. Охладените трупове се нарязват на ленти, съизмерими с лентите краставици.
Добър апетит!