Салата от език и грах
0
691
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
112,6 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
200 минути
Протеини *
5,7 g
Мазнини *
8,1 гр.
Въглехидрати*
7 гр.
Салатата с език и грах е много задоволителна и лесна за приготвяне. Маринованият лук в състава добавя пикантност и сочност. Заквасена сметана - деликатна, ароматна и също с "характер". Мъжете определено ще харесат тази салата.
Съставки
Процес на готвене
Почистваме лилавия лук от люспите и го нарязваме на остри нож на тънки, прозрачни парчета. Поставете нарязания лук в широка купа, залейте го с малко оцет и го напълнете с вода при стайна температура. Течността трябва напълно да покрие парчетата лук, така че да се мариноват равномерно. След тази процедура лукът ще стане хрупкав и пикантен. Оставяме купата с лука настрана за мариноване и по това време подготвяме други продукти.
Първо трябва да сварите телешкия език. За да направите това, измийте добре езика, напълнете го с вода, оставете да заври и гответе при ниска температура на котлона с ниско кипене в продължение на два до три часа. В началото на готвенето добавете сол, дафинов лист и няколко грах черен пипер. Изваждаме готовия език от бульона, оставяме го да се охлади напълно. Отстранете горната кожа с нож. След това нарязваме продукта на тънки ленти с дължина 2-3 сантиметра.
Оставяме яйцата да се варят 10-12 минути до стръмни, след това охлаждаме и обелваме. Отваряме буркана с грах от консерва, слагаме граха в гевгир, оставяме течността да се отцеди. Изцедете киселия лук от маринатата, за да не е прекалено влажен. Сложете нарязани варени яйца, телешки език, нарязан на ивици, грах от консерва, изцеден кисел лук, в дълбока купа за салата.
Сложете заквасената сметана в купа за салата към храната и разбъркайте всичко внимателно заедно. По желание можете да добавите сол към салатата. За да бъде ароматът на чесън по -изразен и парчетата от езика да са по -добре наситени със соса, можете да оставите салатата в хладилника за накисване за няколко часа.
Добър апетит!