Салата с краставици и език
0
526
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
120 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
4 ч
Протеини *
4,8 гр.
Мазнини *
6,2 гр.
Въглехидрати*
15,1 гр.
Салата с телешки език и краставици може да се класифицира като гурме ястие. На вкус донякъде напомня на обичайната за нас салата „Оливие“, но е по -богата на съставки и е по -трудна за приготвяне. Не позволявайте това обаче да ви плаши: ако следвате точно рецептата, ще завършите със сочна напоена салата.
Съставки
Процес на готвене
Почистете телешкия език с четка, изплакнете в студена вода. Поставете езика в тенджера, покрийте със студена вода. Когато бульонът заври, трябва да го посолите на вкус, да добавите черен грах и бахар, 1 обелен лук. Намалете котлона до слаб кипене и оставете да къкри за около 3 часа, над 15 минути. сложете дафиновия лист до края на готвенето. Извадете готовия език от бульона и залейте за 2 минути. студена вода, след което почистете и охладете. Отрежете около половината от езика, другата половина не е необходима. Нарежете езика на кубчета със страна около 1 cm.
Добър апетит!