Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Салата от език и домати

Салата от език и домати

0
716
Кухня Европейски
Калорично съдържание 146,4 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 11.5 g
Мазнини * 10.2 g
Въглехидрати* 10,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Салата от език и домати
Съдържание

Подготовката на салата от език и домати отнема много време, но резултатът си заслужава. Няма да приготвяте такава салата всеки ден поради трудоемкия процес, но тя е просто идеална за празнична трапеза. Всеки, който не е опитал за първи път, не остава безразличен.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Изплакнете добре телешкия език под течаща вода. Изсипете вода в дълбока тенджера, заври, леко поставете езика във вряща вода, сол. Отделете пяната, намалете топлината и оставете да къкри за около два часа. Прехвърлете готовия език в ледена вода, отлепете го. Охладете напълно и нарежете по любимия си метод.
стъпка 2 от 10
Изплакнете пилешкото филе и подсушете с хартиена кърпа. Натрийте филето със сол и черен пипер. Нарежете на средно големи парчета. Пържете в сух, добре загрят тиган до златисто кафяво. Прехвърлете готовото месо в купа, за да се охлади напълно.
стъпка 3 от 10
Нарежете белия хляб или хляб на кубчета. Обелете скилидка чесън, смачкайте с плоската страна на ножа, поставете в тиган, предварително загрят със зехтин, запържете и извадете чесъна. Сложете нарязан хляб в чесновото масло, като разбърквате от време на време, запържете до златисто кафяво.
стъпка 4 от 10
Сварете твърдо сварени пилешки яйца за 12-15 минути. Охладете в студена вода, обелете, нарежете на кубчета.
стъпка 5 от 10
Измийте и подсушете чери доматите добре, нарязани на четвъртинки.
стъпка 6 от 10
Настържете пармезана на ситно ренде.
стъпка 7 от 10
Изплакнете обилно листата маруля под течаща вода, оставете да изсъхнат, накъсайте с ръце на малки парченца или нарежете с нож.
стъпка 8 от 10
Пригответе дресинг за салата. Разбийте жълтъка с горчицата с помощта на миксер, добавете зехтина на равномерна струя, превръщайки течността в майонеза. Добавете лимонов сок и оцет, черен пипер и сол, разбийте отново.
стъпка 9 от 10
Комбинирайте всички приготвени съставки в дълбока купа за салата. Полива се с дресинг.
стъпка 10 от 10
Разбъркайте старателно салатата и сервирайте на порции.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *