У дома
➠ Сало
➠ Как да посолите свинска мас у дома
➠ Свинска мас в литрови буркани в саламура

Свинска мас в литрови буркани в саламура

1878

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 770 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 3 дни

Протеини * gr.

Мазнини * 99 гр.

Въглехидрати* gr.

Свинска мас в литрови буркани в саламура

Съдържание

Осоляването на бекон в саламура и в литров буркан е много удобен начин за приготвяне на този вкусен продукт. В буркан беконът ще бъде добре наситен с ароматна саламура от чесън и ще се окаже мек и почти прозрачен. Никой няма да откаже тази закуска, а освен това беконът в консерви може да се съхранява дълго време.

Съставки

Свинска свинска мас 0,5 кг Вода 0,5 л. Сол 50 гр. Чесън 2 зъба. Зърна черен пипер 5 броя. дафинов лист 2 бр.

Процес на готвене

Нарязваме осолената свинска мас в еднолитрови буркани на парчета с дължина до 5-6 см, за да могат удобно да се подреждат. След това изплакнете парчетата добре под студена вода, подсушете със салфетки и компактно, но не плътно поставете в чисти буркани.

Обелете и нарежете чесъна. В отделна тенджера сварете саламурата с изчисленото количество сол, черен пипер и лавра. Прехвърлете нарязания чесън в сварената саламура, изключете котлона и оставете саламурата да се вари 5-10 минути.

Изсипете свинска мас в буркани с приготвената саламура, така че да се покрие напълно с нея. Затворете бурканите с чисти капаци от капрон и ги поставете на студено място за 3 дни.