Категории
Заготовки за зимата

Свинска мас през месомелачка с чесън


Осоляване на свинска мас с чесън


Как да осоля свинска мас със слоеве месо


Как да посоля свинска мас в саламура


Солена свинска мас с чесън и черен пипер


Студено осоляване на бекон

Солена свинска мас със слой месо Пот
Украинска свинска мас в саламура

От многото възможности за осоляване на бекон в украински стил, вие сте поканени да го приготвите по прост и бърз начин: осоляване в саламура. Такава свинска мас се различава от другите варианти с приятен вкус и мекота и може да се съхранява в готов продукт за дълго време, без да губи вкус. За украинско осоляване се взема каменна (не трапезна) сол и необходимата концентрация на саламура се определя от яйцето. Процесът на осоляване отнема две седмици и ако сменяте саламурата на всеки 3 дни, вкусът на бекон на украински само ще се подобри.

Съставки: свинска мазнина, вода, едра сол, чесън, яйце, дафинов лист, гранулирана захар, зърна черен пипер, бахар

Сухо осоляване на бекон


Гореща осолена свинска мас


Свинска мас с чесън

10 най -използвани съставки в категорията Salo

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Осолена свинска мас 816 1.4 90 0
Чесън 14.9 0.7 0 3
Зелените 32.6 1.9 1 3.9
Лук 41 1.4 0.2 8.2
Краве мляко 75 3.4 4.7 4.8
орех 656 16.2 60.8 11.1