Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Александрийско тесто за торта
  4. ➠ Маслено александрийско тесто за козунаци

Маслено александрийско тесто за козунаци

0
422
Кухня Руски
Калорично съдържание 152,1 ккал
Порции 1 порт.
Време за готвене 13 ч.
Протеини * 4,9 гр.
Мазнини * 3,3 гр.
Въглехидрати* 24,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Маслено александрийско тесто за козунаци
Съдържание

Печенето по тази рецепта се оказва много нежно и пухкаво, благодарение на млякото, а добавянето на коняк прави тортите особено ароматни.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Първо пригответе стафидите. Залейте го с вряла вода, оставете да престои половин час, след което източете водата и подсушете плодовете с кърпа или хартиени салфетки. След това се накисва в малко коняк или друг силен алкохол, като ром или ликьор.
стъпка 2 от 8
Сега можете да направите тестото. Загрейте млякото в тенджера или микровълнова, добавете 1-2 чаени лъжички захар и натрошена мая. Разбъркайте всичко старателно с вилица или бъркалка, докато се разтвори напълно.
стъпка 3 от 8
В отделна купа смесете яйцата и останалата захар, също докато захарните кристали се разтворят напълно. След това изсипете разредената мая и разбъркайте всичко до гладкост. Разтопете маслото в микровълновата или го извадете предварително от хладилника, за да омекне и го нарежете на малки парченца. Разбъркайте го също така в напитката.
стъпка 4 от 8
Покрийте получената смес със стреч фолио и оставете да престои 10-12 часа при стайна температура. За удобство е по -добре тестото да се приготвя вечер, така че да престои една нощ.
стъпка 5 от 8
След определеното време добавете сол и ванилова захар към тестото. Разбъркайте всичко добре, тъй като за дълго време маслото може да се отлепи и да изплува на повърхността, образувайки плътна кора.
стъпка 6 от 8
След това пресейте брашното в купа на няколко прохода с помощта на фино сито. Разбъркайте старателно всяка порция.
стъпка 7 от 8
Когато масата стане достатъчно гъста и плътна, добавете към нея стафиди и по желание други сушени плодове. В резултат на това трябва да имате меко, лепкаво тесто.
стъпка 8 от 8
Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете да втаса за 1,5-2 часа. През това време обемът му ще се увеличи 2-3 пъти, това трябва да се има предвид и да се избере купа с подходящ размер.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *