У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Маслено тесто за пайове със суха мая

Маслено тесто за пайове със суха мая

1532

Кухня Руски

Калорично съдържание 150,5 ккал

Порции 18 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 6,4 гр.

Мазнини * 4,3 гр.

Въглехидрати* 25,8 g

Съдържание

Тесто от маслена мая се приготвя за пайове и пайове със сладък пълнеж. Омесете такова тесто върху тесто, това е най -добрият вариант, тъй като към тестото добавяме печене - масло, захар и яйца.

Съставки

Пшенично брашно 600 гр. Краве мляко 300 мл. Суха мая 5 гр. Масло 100 гр Яйце 2 бр. Гранулирана захар 1 супена лъжица Сол 1 ч.ч

Процес на готвене

Топло мляко (100 ml) малко, не повече от 30 ° C. Изсипете го в купа за омесване на тестото и добавете мая към млякото. След това разбъркайте всичко, за да се разтвори маята.

Изсипете чаена лъжичка захар и 3 супени лъжици в млякото. л. брашно и разбъркайте отново. Поставете съдовете с мляко и мая на топло място за 10-15 минути. През това време основата на тестото трябва да втаса и да удвои обема си.

След това изсипете половината от пресятото на сито брашно в купата, налейте останалото мляко и разбъркайте добре с шпатула. Покрийте съдовете с тестото със салфетка и ги поставете на топло място за 1 час. През това време тестото ще втаса добре.

След това време втасалото тесто ще започне да пада. По това време към него добавете захарта, солта, яйцата и маслото, разтопено в микровълновата.

След това изсипете останалото брашно в тестото на части и замесете тестото с шпатула едновременно.

Когато тестото пое цялото брашно и стане плътно, го прехвърлете върху набрашнен плот и омесете тестото с ръце. Месете поне 10-15 минути, докато тестото спре да лепне по дланите ви.

Омесеното тесто се покрива със стреч фолио или салфетка и се поставя на топло място без течения за 1,5 часа.

Разбийте втасалото тесто с ръка и можете да започнете да оформяте пайовете. Баничките на сладкиши със суха мая могат да се изпекат във фурната и да се запържат в тиган.

Вкусно и успешно печене!