Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Тесто
  3. ➠ Тесто за пай
  4. ➠ Маслено тесто със заквасена сметана за пайове

Маслено тесто със заквасена сметана за пайове

0
1417
Кухня Светът
Калорично съдържание 139,2 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 120 минути
Протеини * 5,1 гр.
Мазнини * 8,8 g
Въглехидрати* 17,3 g
* на 100 гр. продукт
Маслено тесто със заквасена сметана за пайове
Съдържание

Печенето на тесто със заквасена сметана често се оказва сухо, затова към тестото се добавят маслени съставки, тоест масло и захар, което му придава сочност и нежност. Тази рецепта е чудесна за печене на пайове във фурната, но не и за кифлички. Омесете тестото без мая.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Подгответе набор от продукти за месене на маслено тесто със заквасена сметана.
стъпка 2 от 13
Разбийте пилешко яйце в купа за омесване на тесто и добавете лъжица захар.
стъпка 3 от 13
Не забравяйте да добавите малко фина сол.
стъпка 4 от 13
По какъвто и да е начин смекчаваме пакет маргарин (масло) и го слагаме в купа с останалите съставки.
стъпка 5 от 13
Смесете всичко с бъркалка или миксер до хомогенна текстура.
стъпка 6 от 13
След това сложете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини в тази маса.
стъпка 7 от 13
След това добавете малко сода за хляб. Не е необходимо да го гасите с оцет, тъй като заквасената сметана е кисела сама по себе си.
стъпка 8 от 13
Смесете отново тези течни съставки.
стъпка 9 от 13
Изсипете чаша пшенично брашно в течната основа през сито.
стъпка 10 от 13
След това замесваме тестото по същия начин с бъркалка или лъжица.
стъпка 11 от 13
Изсипете втората чаша брашно през сито и омесете добре тестото на ръка. Тя трябва да е нежна и да се придържа малко към дланта. Вече не добавяме брашно, в противен случай тестото ще бъде плътно и печените ще се окажат сухи.
стъпка 12 от 13
Омесеното тесто събираме на кифличка и го слагаме в торба или увиваме в парче хранителен филм. Поставете тестото в хладилник за час и половина. През това време маргаринът (маслото) ще се втвърди и лесно можете да разточите тестото на тънка торта.
стъпка 13 от 13
След втвърдяване тестото от заквасена сметана ще бъде готово за употреба. Можете да го разточите и да оформите пайове с любимия си пълнеж.
Вкусно и успешно печене!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *