У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Шарлот с извара и грис

Шарлот с извара и грис

1607

Кухня Немски

Калорично съдържание 185,6 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 65 минути

Протеини * 5,2 гр.

Мазнини * 5,1 гр.

Въглехидрати* 35.2 g

Съдържание

Предлагаме на вашето внимание още един вариант за приготвяне на ябълкова шарлотка - с извара и грис. Шарлът се оказва вкусна и ароматна както винаги, а изварата й придава деликатна текстура и кремообразен вкус.

Съставки

Яйце 3 бр. Грис 240 гр. Заквасена сметана 20% 100 гр Извара 300 гр. Ябълки 3 бр. Гранулирана захар 200 гр. Ванилин 1 щипка Бакпулвер 1 ч.ч

Процес на готвене

В чиния смесете изварата (по -добре е изварата да се вземе на сушата, за да няма излишна влага в сладкиша) и заквасената сметана (вземаме 20% заквасена сметана, няма да има излишна киселинност в нея и тя е отличен по консистенция) до гладкост.

В друг съд смесете жълтъците със 100 грама захар и ги смелете до бяло кремообразно състояние.

В сух съд с помощта на миксер разбийте белтъците с останалата захар, докато масата се удвои.

След това смесете всички съставки: добавете извара със заквасена сметана към жълтъците, добавете грис, ванилин и бакпулвер там. Поставете протеините отгоре и внимателно разбъркайте отдолу нагоре с шпатула до гладкост.

Измийте ябълките, обелете ги, разрежете ги наполовина и ги обелете. След това ги нарязваме по ваш вкус: можете да използвате по -големи парчета, половин пръстени или кубчета. Изпращаме ябълки към тестото и разбъркваме.

Намажете формата за печене с масло или я покрийте с хартия за печене. Прехвърляме тестото във форма и го поставяме да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 45 минути. Проверяваме готовността с шиш или клечка за зъби.

Изваждаме готовата шарлота от фурната и я оставяме да се охлади. След това го изваждаме от формата и го поставяме върху чиния. Преди сервиране, шарлата може да се поръси с пудра захар, ако желаете. Насладете се на чая си!