Шарлот с ябълки и канела във фурната
0
758
Кухня
Немски
Калорично съдържание
143,5 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
4,8 гр.
Мазнини *
4,8 гр.
Въглехидрати*
27,5 g
Рецепти за Шарлот - голямо разнообразие. Може би всяка домакиня има свой собствен начин за приготвяне на тези прости печива. Тази опция е интересна за карамелизирането на ябълки. Лесна стъпка обаче е той, който значително обогатява вкуса на шарлота. Парче от такъв десерт може да бъде идеалният съпровод на чаша чай или кафе.
Съставки
Процес на готвене
Междувременно обелете ябълките, нарежете ги на малки парченца и ги сложете в тиган. Поръсете ябълките с канела и добавете там нарязаното на кубчета масло. При средна температура, загрейте резенчетата ябълка с масло за 2-3 минути, маслото трябва да се разтвори напълно, а ябълките трябва да станат малко по-меки.
Комбинираме жълтъците с протеините: въвеждаме протеините в жълтъците на части, като внимателно разбъркваме всяка част от протеините с кръгови движения отгоре надолу. След това добавете пресятото брашно и разбъркайте тестото с подобни движения. Важно е да работите внимателно, като се опитвате да запазите ефирността на сместа колкото е възможно повече.
Намажете формата с масло. Ако използвате силиконова форма, не е необходимо да смазвате с нищо. Изсипете тестото във форма, отгоре намажете карамелизираните парчета ябълка и леко поръсете с останалия карамел (1-2 супени лъжици, за да не навлажнете тестото). Поръсете с лимонова кора и сусам. Ябълките под собственото си тегло и тежестта на пръскането ще потънат в тестото - така трябва да бъде.
Поставяме формата с тестото във фурна, предварително загрята до 180 градуса до средното ниво. Времето за печене е 20-25 минути. Шарлот трябва да увеличи обема си и да покафенява добре. Охладената шарлота при натискане с пръсти забележимо извира. Може да се сервира както топло, така и студено - шарлата е добра и в двата случая.Освен това, ако желаете, можете да смелите с пресята пудра захар, или да придружите с топка сладолед, или да залеете с карамелен залив.
Добър апетит!