У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Шарлот с ябълки и заквасена сметана

Шарлот с ябълки и заквасена сметана

1197

Кухня Немски

Калорично съдържание 199,5 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 65 минути

Протеини * 4,7 гр.

Мазнини * 5,9 гр.

Въглехидрати* 38,5 g

Съдържание

Шарлот със заквасена сметана е един от вариантите на класическата шарлота с ябълки. Заквасената сметана, включена в състава, придава на тортата невероятна мекота, деликатна структура и невероятен кремообразен вкус. Опитайте се да приготвите тази версия на шарлота - тя приятно ще ви изненада.

Съставки

Заквасена сметана 20% 200 мл. Бакпулвер 1 ч.ч Гранулирана захар 150 гр Пшенично брашно 150 гр Ванилин 1 щипка Яйце 2 бр. Ябълки (кисело и сладко) 5 броя.

Процес на готвене

По -добре е да изберете кисели ябълки за шарлота - те ще дадат приятна киселост, получавате добра комбинация със сладко тесто. Ако ябълките са сладки, можете да ги поръсите с лимонов сок.

Нека започнем да готвим: измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на половинки, отстранете сърцевината. Нарежете ябълките на малки парченца с дебелина 5-8 мм.

В дълбока купа с помощта на миксер на висока скорост разбийте яйцата със захар, докато увеличат обема си 2-2,5 пъти (около 5-7 минути).

Пресейте брашното и добавете бакпулвера и ванилина към него. Ако използвате сода за хляб вместо бакпулвер в рецептата, добавете я към заквасената сметана.

След това добавете заквасена сметана към тестото и разбъркайте добре.

Намажете формата за печене с масло, след това изсипете 1/3 от тестото на дъното на формата и сложете отгоре половината от ябълките. Ако желаете, ябълките могат да бъдат поръсени с канела, това ще придаде на хлебните изделия страхотен аромат и ще подчертае вкуса на ябълките.

Покрийте ябълките с 1/3 от тестото, сложете другата половина от ябълките върху тестото и ги покрийте с останалото тесто.

Слагаме шарлотката да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 35-40 минути. Оставете готовата шарлота да се охлади, извадете я от формата върху чиния и сервирайте. Добър апетит!