У дома
➠ Рецепти на скара
➠ Риба на скара
➠ Шашлик от пъстърва на скара

Шашлик от пъстърва на скара

919

Кухня Светът

Калорично съдържание 150,2 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 25 минути

Протеини * 11,1 гр.

Мазнини * 16,7 g

Въглехидрати* 8,8 g

Съдържание

Искате ли да сготвите кебап от пъстърва? Предлагаме да не нарязвате труповете на парчета, а да ги печете цели на шиш. Основното в такъв случай е предварително да мариновате рибата и да оставите достатъчно време месото да се насити с подправки. И в процеса на готвене на скара, не забравяйте да обърнете пъстървата от различни страни. Рибите ще бъдат добре покафенели и покрити с коричка.

Съставки

Процес на готвене

Измийте пъстървата старателно, почистете я от люспите, изрежете корема и отстранете вътрешностите. Оставете главата, опашката и перките. Изплакнете обилно обелените трупове и ги подсушете с хартиена кърпа.

Сложете майонеза, доматено пюре в дълбок лист за печене, изсипете зехтин, добавете босилек, сол, червен и черен смлян пипер. Смесете всичко заедно с ръце до гладкост, след което сложете пъстървата в получената смес. Намазваме цялата риба с марината, като не забравяме за вътрешната кухина. Затегнете листа за печене със стреч фолио и оставете пъстървата да се маринова за един час.

След мариноване нанижете всяка риба на отделен шиш. Правим пункция в областта на главата, разтягайки шишчето по билото към опашката.

Приготвяме мангала. Въглищата трябва да тлее; открит пламък не се допуска. Изпращаме шишчета с риба на скара. Готвим кебапа за около двадесет минути, като не забравяме да го обърнем за равномерно пържене и зачервяване.