У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Шоколадови мъфини с банан

Шоколадови мъфини с банан

1626

Кухня американски

Калорично съдържание 365,6 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 5,1 гр.

Мазнини * 22,7 g

Въглехидрати* 77 гр.

Съдържание

Банановите шоколадови мъфини се приготвят без добавяне на яйца, което ги прави чудесен десерт за тези, които гладуват или се нуждаят от диета. По -добре е да вземете банани презрели и почернели, те ще придадат на печените екзотичен аромат и вкус. Тази рецепта препоръчва месене на тесто с ръчен пасатор.

Съставки

Банан 2 бр. Брашно 2 супени лъжици. Тъмен шоколад 100 гр Гранулирана захар 0,5 супени лъжици. Растително масло 0,33 ст. Вода 0,33 ст. Сода за хляб 1 ч.ч Трапезен оцет 9% 1 ч.ч

Процес на готвене

Начупете парче черен шоколад или нарежете на малки парченца и поставете в купа.

След това залейте шоколада с 1/3 чаша вряла вода и разбъркайте всичко, така че шоколадът да се разтопи напълно.

Обелете бананите. След това ги нарежете на халби и ги поставете в отделна купа.

Изсипете течен шоколад към банана, добавете необходимото количество захар и налейте растително масло.

Смелете тези съставки с ръчен блендер. Ако няма пасатор, тогава нарязайте предварително бананите с вилица и след това омесете тестото с бъркалка или лъжица.

Пресейте брашното два пъти върху сито, добавете го към останалите съставки и разбъркайте отново с пасатор. Ако тестото е тънко, добавете малко брашно, в противен случай мъфините няма да имат висок, красив връх. Тестото също не трябва да е много дебело, в противен случай мъфините ще бъдат пухкави, но сухи. Тези тънкости при месене на тесто за мъфини се придобиват с опит.

В малка купа изгасете содата с оцет и изсипете този разтвор в тестото.

Разбъркайте отново тестото. Трябва да изглежда като гъста заквасена сметана по текстура.

Разделете тестото във форми за печене, като ги застелите с парчета специална хартия. Хартиените вложки могат да бъдат закупени готови или можете да ги направите на ръка. При тях тестото не се размазва, то се надига добре и запазва формата си.