Шоколадов крем за торта с какао на прах
0
1993
Кухня
Светът
Калорично съдържание
308,5 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
15 минути.
Протеини *
6,5 гр.
Мазнини *
4,2 гр.
Въглехидрати*
64.6 гр
Крем за любители на шоколадови десерти. Използвайки какао на прах за приготвянето му, получаваме характерен богат вкус и консистенция „удобна“ за работа с торта. Освен това използваме нишесте, за да го сгъстим - това е гаранция, че кремът няма да се окаже течен. Интересното е, че сметаната може да се приготви както на котлона, така и в микровълновата - това може да спести време. Важно е масата да се омеси старателно с бъркалка, така че текстурата на крема да е еднородна.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете студено мляко в сухите съставки. Важно е да се отбележи, че за приготвянето на такъв крем е по -добре да се използва мазно мляко или дори сметана. Това придава богатство и лек кремообразен фон на готовия крем. С обезмаслено или нискомаслено мляко масата се оказва донякъде прясна, макар и богата на шоколад. Смесете добре добавеното мляко със сухата смес. На повърхността се образува малко количество пяна. Важно е да се разбият големи бучки.
Поставяме купата с получената смес в микровълновата и загряваме на интервали от една минута. След всяко загряване вадим купата и активно и старателно омесваме масата с бъркалка. След всеки микровълнов интервал кремът ще става по -дебел и плътен. Готвенето ще отнеме приблизително три до пет минути. Можете също така да приготвите сметаната на котлона. Загряваме го при постоянно разбъркване при средно ниска температура, без да го довеждаме до активно кипене. Веднага щом масата се сгъсти забележимо, спираме готвенето.
Оставете готовия крем да се охлади напълно преди употреба. За да не се образува изсъхнала коричка на повърхността й по време на охлаждане, покрийте масата със стреч фолио в контакт. Такъв крем не е подходящ за изравняване на повърхността на тортата - няма достатъчно плътност. Но за торти за сандвичи и пълнене на торти, тя подхожда идеално.
Добър апетит!