Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Шоколадов крем с маскарпоне за торта

Шоколадов крем с маскарпоне за торта

0
5041
Кухня Светът
Калорично съдържание 412 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 25 минути
Протеини * 3,9 гр.
Мазнини * 32.8 g
Въглехидрати* 44,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Шоколадов крем с маскарпоне за торта
Съдържание

Шоколадовият крем по тази рецепта има много деликатен вкус и подчертана кремообразна нотка. Всичко благодарение на крема и маскарпонето. Хубаво е, че кремът се оказва доста гъст и запазва формата си, но в същото време не е мазен. Но за горните характеристики на крема е важно да се спазва условието при избора на шоколад - той трябва да има съдържание на какао най -малко 60%. В този случай консистенцията на крема ще бъде идеална както за сандвич сладкиши, така и за направа на висококачествено покритие върху печени изделия.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Сложете крема в тенджера или малка тенджера. Слагаме контейнера на печката и загряваме съдържанието до горещо.
стъпка 2 от 6
Докато кремът се загрява, начупете шоколада на малки парченца. Като алтернатива можете да го натриете на ренде - това ще ускори процеса на разтваряне. Изпращаме шоколад на сметана.
стъпка 3 от 6
Разбъркайте съставките с бъркалка, така че парчетата шоколад да започнат да се топят. Изсипете гранулирана захар. Изваждаме тигана от котлона и продължаваме да омесваме масата - шоколадът трябва да се разтопи напълно, а захарните кристали да се разтворят. Масата ще стане хомогенна, гъста, но течна.
стъпка 4 от 6
Оставете получената шоколадова сметана да се охлади до стайна температура и я поставете в хладилника. Стоим час -два, за да се стабилизира масата. След като изтече определеното време, изваждаме детайла от хладилника и разбиваме за една или две минути. Кремът ще озари и стане по -мек, по -гъвкав.
стъпка 5 от 6
Добавете студено маскарпоне към шоколадовата маса и разбийте всичко заедно, като започнете с бавни завои и постепенно увеличавате скоростта. Работим с миксер за две до три минути.
стъпка 6 от 6
Ние сандвичим тортите с готовия крем или ги използваме за засаждане на декоративни фигури, използвайки сладкарска торбичка и дюзи. Съхраняваме десерти с този крем в хладилника до сервиране.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *