Шоколадова медена торта с крем
0
1518
Кухня
Руски
Калорично съдържание
174,3 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
100 минути
Протеини *
6,8 g
Мазнини *
4,6 гр.
Въглехидрати*
31.2 g
Когато душата поиска вкусни сладкиши, това не може да бъде отказано. Но понякога не всеки десерт може да задоволи изискванията на опитни сладки зъби. Смеем да приемем, че този може. Многослойна въздушна медена торта с богат шоколадов вкус, наслоена с деликатен крем, няма да остави безразлични дори изисканите гурмета.
Съставки
Процес на готвене
Сложете гранулирана захар, мед и масло в голяма купа. Компонентите се разбъркват старателно с шпатула. Поставяме контейнера на водна баня и продължаваме да разбъркваме - захарта трябва да се разтвори и сместа да се затопли до топло състояние. Изсипете сода в определеното количество, разбъркайте добре и извадете купата от ваната. Масата ще се пени и ще се увеличи по размер.
Най -добре е първо да омесите с шпатула. И след това, добавяйки все повече и повече брашно, преминете към ръчно месене. Консистенцията на готовото тесто трябва да е достатъчно стегната и донякъде да наподобява кнедли. Разточваме масата на топка, завиваме я със стреч фолио и я слагаме в хладилника. Съхраняваме тестото на студено за тридесет минути.
Загрейте фурната до температура 190 градуса. Поставете разточените кръгове върху лист за печене, застлан с намаслена пергамент и печете един по един в продължение на пет до шест минути. Необходимо е внимателно да се следи процеса на печене, тъй като тестото се пече много бързо и съществува риск от изгаряне.
За да приготвите крема, смесете яйца, гранулирана захар, царевично нишесте и ванилин в голяма купа. С помощта на бъркалка постигаме хомогенна смес. В отделен съд загрейте млякото до много горещо състояние. Изсипете млякото на тънка струя в яйчно-захарната смес, като разбърквате непрекъснато с бъркалка, за да не се образуват бучки.Получената маса слагаме на водна баня и при непрекъснато разбъркване я довеждаме до забележимо сгъстяване. Това ще отнеме приблизително три до четири минути.
За да направите тортата "кадифена", поръсете я с тънък слой какао на прах през фина цедка. Оставете готовата торта да се накисва в хладилник за поне три до четири часа. Сладкишите се нуждаят от време, за да се наситят с влагата от крема и да придобият много деликатната текстура, за която този луксозен десерт е толкова ценен.
Добър апетит!