Шоколадова медена торта със заквасена сметана
0
1224
Кухня
Руски
Калорично съдържание
186,4 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
7,1 гр.
Мазнини *
10 гр.
Въглехидрати*
23,8 g
Тези, които обичат класическата версия на медения сладкиш и имат положително отношение към шоколадовите сладкиши, определено ще харесат този вариант на тортата. Сладкишите съчетават разпознаваемите нотки на мед и яркия вкус на какао. Текстурата им е ронлива и кадифена. Заквасената сметана тук балансира добре богатото шоколадово-медово богатство и добавя деликатна кремообразна киселост. Поради порьозността на сладкишите, тортата е перфектно наситена с крем и се оказва влажна и нежна. В процеса на приготвяне и печене на тесто има някои важни моменти, които трябва да се спазват, за да се получи наистина вкусен десерт. Всичко е описано подробно в тази рецепта.
Съставки
Процес на готвене
Разбийте яйцето в купа, добавете гранулирана захар и какао на прах. Смесете всичко заедно с бъркалка, така че всички бучки да се счупят и да се получи хомогенна маса. След това добавете мед и налейте мляко, разбъркайте всичко заедно с бъркалка. Ако медът е твърд, първо трябва да го разтопите в течно състояние в микровълновата.
Сега, малко по малко, добавете останалото брашно, докато получите меко, гъвкаво тесто, което може да се оформи на топка. В зависимост от характеристиките на използваното брашно, може да се нуждаете от повече или по -малко от него, отколкото е посочено в рецептата. Ето защо, преди да се получи тестото, брашното се добавя внимателно, малко по малко, така че в крайна сметка масата да не се окаже твърде стръмна.
Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Върху лист за печене, покрит с омаслен пергамент (също е удобно да се използва силиконова постелка) прехвърляме сладкишите и печем всяка за около четири до пет минути. Тестото се пече много бързо, важно е внимателно да следите и да не пресушавате продуктите.За да може готовата торта да има правилната кръгла форма, поставете чиния с подходящ диаметър върху всяка готова торта и отрежете неравните ръбове по периметъра. Запазете резниците за поръсване.
Смелете сладкишите на трохи с помощта на блендер. Поръсете кремообразните ръбове на тортата с получената трохичка, като внимателно я притискате с длан. За да приготвите глазурата, начупете шоколада на малки парченца и смесете с определеното количество масло. Слагаме сместа на водна баня и при постоянно разбъркване постигаме напълно хомогенна маса. След това го поставяме върху горния слой на тортата. Изгладете шоколадовия слой със задната част на лъжица или кулинарна шпатула.
Добър апетит!