Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Агнешка шурпа на огън в класически казан

Агнешка шурпа на огън в класически казан

0
4356
Кухня Кавказки
Калорично съдържание 27,4 ккал
Порции 12 порт.
Време за готвене 180 минути
Протеини * 1,4 гр.
Мазнини * 1,6 гр.
Въглехидрати* 3,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Агнешка шурпа на огън в класически казан
Съдържание

Шурпа в казан над огън се подготвя за голяма кампания, когато почива сред природата. Това ястие е много популярно, защото е богато, ароматно и удовлетворяващо, а дори и с пресни билки. Приготвянето му отнема време. Вместо традиционно агнешко, можете да използвате говеждо, тази шурпа ще бъде по -малко мазна.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
За готвене на шурпа в природата вземете чиста вода, която се счита за важен момент при приготвянето на това ястие. 12-литров котел се нуждае от 7 литра чиста вода.
стъпка 2 от 13
Изсипете водата в казан, сложете агнешкото в него и запалете огън в печката. Оставете бульона да заври на силен огън и отстранете цялата пяна от повърхността. След това можете да намалите огъня.
стъпка 3 от 13
Обелете лука, нарежете го на тънки половинки и 20 минути след началото на кипенето ги прехвърлете в бульона.
стъпка 4 от 13
След това, един час след кипене, добавете един обелен морков към бульона.
стъпка 5 от 13
След това добавете шепа сол към бульона.
стъпка 6 от 13
Варете шурпа на слаб огън за 2 часа. През това време телешкото месо ще стане меко и нежно и ще се отдели добре от костите.
стъпка 7 от 13
Обелете останалите моркови, нарежете на пръстени.
стъпка 8 от 13
Прехвърлете морковите в бульона половин час преди края на готвенето.
стъпка 9 от 13
След това обелете и изплакнете картофите и ги поставете в бульона след 15 минути кипене на морковите. Сложете цели картофи. По принцип не е нужно да добавяте картофи, но за голяма кампания това ще направи ястието по -засищащо.
стъпка 10 от 13
Увеличете огъня след полагане на картофите.
стъпка 11 от 13
След 15 минути кипене на картофите, сложете доматите, нарязани на парчета, в бульона.
стъпка 12 от 13
След това веднага след доматите, сложете червената чушка и лютите чушки, нарязани на големи ивици, в бульона. Покрийте казана с капак и задушете шурпата за още 10 минути.
стъпка 13 от 13
След това нарязваме обеления червен лук на тънки пръстени, прехвърляме го в казана, потим шурпата с червен лук за още 5 минути и можете да свалите казана от котлона. Прехвърлете свареното месо и зеленчуци в голяма чиния. Изсипете бульона в купички и поръсете със ситно нарязани пресни билки. Агнешката шурпа на огън в казан е готова. Можете да лекувате приятелите и семейството си.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *