Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Агнешка шурпа на арменски

Агнешка шурпа на арменски

0
1619
Кухня Източна
Калорично съдържание 32,4 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 1,2 гр.
Мазнини * 2,6 гр.
Въглехидрати* 3,2 гр.
* на 100 гр. продукт
Агнешка шурпа на арменски
Съдържание

Шурпа е националното ястие на източните народи. Всеки представител на източната кухня приготвя шурпа по своя рецепта. С невероятно удоволствие и с цялото си сърце искам да споделя рецептата за прекрасна шурпа от агнешко на арменски.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 14
На първо място, пригответе необходимото количество от съставките, използвани за направата на арменска агнешка шурпа.
стъпка 2 от 14
Дебелата опашка се нарязва на ситно и се поставя в добре загрят котел. Пържете, като разбърквате от време на време, докато се разтопи цялата мазнина.
стъпка 3 от 14
Междувременно пригответе месото. Агнешкото се измива добре под хладка вода, след което се подсушава с хартиени кърпи и се нарязва на големи парчета с еднакъв размер.
стъпка 4 от 14
Сложете пържената мазнина в чиния.
стъпка 5 от 14
Сложете приготвеното агне в казан и запържете до еднородна златиста коричка на силен огън от всички страни.
стъпка 6 от 14
Налейте необходимото количество питейна вода, така че водата напълно да покрие месото. Оставете да заври. Отстранете получената пяна с помощта на решетъчна лъжица.
стъпка 7 от 14
Обелете лука, изплакнете в хладка вода и нарежете на тънки половин пръстени.
стъпка 8 от 14
Посолете бульона и добавете готовия лук. Оставете да заври. Разбъркайте добре, покрийте и гответе 30-35 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време и обезмаслявате пяната.
стъпка 9 от 14
Обелете морковите и ги нарежете на ситно. Измийте чушката, обелете я от семената и сърцевината и я нарежете на ситно. Измийте доматите, подсушете ги, отстранете дръжката, нарежете на ситно. Обелете червения лук и нарежете на половин пръстени. Изплакнете зелените, изтръскайте излишната влага и нарежете с нож. Обелете и нарежете картофите.
стъпка 10 от 14
В казан сложете последователно нарязани моркови, пържена мазнина, добавете сол, черен пипер, кориандър, сушен босилек и кимион в необходимото количество. Оставете да заври и оставете да къкри за около 1 час на тих огън.
стъпка 11 от 14
Добавете картофите и отново заври. След това добавете нарязани чушки и домати.
стъпка 12 от 14
Разбъркайте добре шурпата. Разбърквайте от време на време и варете на слаб огън за 20 минути. Ако е необходимо, добавете още сол.
стъпка 13 от 14
Нарежете нарязания червен лук последен. Свалете казана от котлона и оставете шурпата да се вари за 10-15 минути.
стъпка 14 от 14
Сервирайте ароматна подхранваща агнешка шурпа на арменски на масата на порции - бульон отделно от дебелата част, украсявайки с нарязани билки.

Насладете се на богата шурпа!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *